Written by O almendra, perteneciente al género Cichorium, y también conocido como achicoria amarga, es una planta herbácea perenne, originaria de Europa, muy apreciada y cultivada en varios países. Miembro de la familia Asteraceae, de la que también forman parte la lechuga y el algodoncillo, la almendra es una verdura muy nutritiva. Las hojas de almendro son una excelente fuente de vitaminas A, C y del complejo B, además de contener buenas dosis de fósforo, hierro e incluso calcio. Su característico sabor amargo se aprecia en varios platos de la cocina de diferentes culturas. Y los culpables de dar este sabor amargo a la almendra son principalmente las sustancias llamadas lactucina y lactupicrina, conocidas por ser sustancias beneficiosas para la salud, ya que tienen propiedades analgésicas.
Almeirão
clasificación cientifica
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Pedido: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Cichorium
Especies: Cichorium intybus
Considerada una planta fuerte y resistente, que crece mejor en lugares con buena exposición al sol, los rasgos característicos de hojas verdes robustas cubiertas de pelo y con forma lanceolada, raíz larga con forma cónica, tallo duro y erecto con ramas, y su las inflorescencias están formadas por flores enlazadas que tienen un color que varía del azul al morado. La almendra alcanza de 40 cm a 1 m de altura y su fruto es del tipo aquenio (seco e indeiscente). Se desarrolla muy bien en suelos bien drenados y cuando tiene un ambiente favorable con suelo fértil, enriquecido con materia orgánica y temperatura ideal (de 20º a 28ºC), se forman hermosas almendras que se pueden cosechar a los 70 días de plantación (propagación). .si es por semilla).
Consumidas de diversas formas, desde cocidas o incluso crudas, las almendras están presentes en la dieta de muchas personas. Además de la hoja de almendra baja en calorías (100g aporta solo 20 calorías), es un alimento muy nutritivo y saludable. Por ser rico en vitamina A, tiene acción antioxidante, previniendo así el envejecimiento prematuro. Sin embargo, las hojas de la almendra deben consumirse frescas y debidamente limpiadas, ya que pueden contener algunos parásitos que, si se ingieren, provocan algunas lombrices intestinales provocando diarreas, cólicos, náuseas y otros síntomas.
También conocida por ser una planta con propiedades medicinales, la almendra se ha utilizado durante mucho tiempo para este propósito. Desde la época de los antiguos romanos, se ha utilizado para tratar trastornos hepáticos. Además, es un potente diurético, laxante, antihelmíntico y muy indicado para combatir la gastroenteritis, ictericia, para depurar los riñones y también sirve como estimulador del apetito.
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Fuentes:
http://nutrirsaude.com.br/novo/index.php?pagina=almeirao
http://en.wikipedia.org/wiki/Almeir%C3%A3o
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0102-05362003000100018&script=sci_arttext
http://www.cnph.embrapa.br/bib/saibaque/almeirao.htm
http://www.deromeperenner.se/lista_perenner_2008.htm
