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El origen de la Ganado caracu. Parece que se originó a partir del antiguo ganado Minho y Alentejo, que son portugueses que llegaron a Basil en el período colonial. Caracu era una raza muy extendida en Brasil, se cría principalmente en el Vale do Rio Pardo, en São Paulo y Vale do Rio Sapucaí, en el estado de Minas Gerais. Actualmente, todavía se pueden encontrar buenos rebaños en Poços de Caldas y Papagaio (Minas Gerais).
Características raciales
El pelaje de estos animales puede ser amarillo claro o amarillo anaranjado uniforme; la coloración marrón es indeseable. Alrededor de los ojos, en el hocico, en el vientre y en el perineo, la intensidad de la coloración disminuye; las membranas mucosas son claras y no pigmentadas.
La cabeza es fuerte y ancha, pero no muy pesada; frente ancha con ligera depresión entre las órbitas, de perfil subconvexo; tienen una cara corta, de donde se originó el nombre “Caracu”; los ojos son grandes; los cuernos ligeramente largos, claros, de color claro con puntas rojizas, saliendo hacia atrás, hacia los lados, hacia adelante y terminando con las puntas levantadas; las orejas son pequeñas, delgadas y con mucho pelo en el interior.
El cuerpo tiene una forma cilíndrica alargada; la línea dorsal-lumbar es generalmente recta, sin embargo la aparición de animales sellados es muy frecuente, o con el sacro muy prominente, y estas características son indeseables; el pecho es ancho y las costillas bien arqueadas; la grupa es larga, ancha y horizontal; la cola bien insertada, gruesa en la base y con poca escoba; las patas delanteras y traseras son cortas, fuertes y redondeadas, con cascos amarillos o anaranjados; la ubre y los pezones tienen un desarrollo regular y con pezones bien implantados.
Habilidades
Debido a la gran diferencia en la producción de los diferentes rebaños, es difícil decir si esta raza es de ternera o leche. Tiene una producción de leche promedio, por período de lactancia, de 1500 kilos. Su producción de carne es más ventajosa, sin embargo, presenta bajo rendimiento en canal y finalización tardía en relación a otras razas.
La creación de esta raza debe tener como objetivo: conformación, precocidad, mayor peso, desarrollo más rápido y buena producción. Hoy en día, los animales que representan a esta raza producen carne y leche, dejando algo que desear en comparación con las grandes razas reproductoras.
Adaptación
Una de las grandes ventajas de este ganado es su extraordinaria rusticidad, resistiendo muy bien el clima tropical, pastos de baja calidad y parásitos.
Fuentes:
http://www.gadocaracu.com.br/racacaracu.htm
http://www.cnpc.org.br/news1.php?ID=591
http://francaj.sites.uol.com.br/pecuaria/Caracu.html
http://www.fea.unicamp.br/deptos/dta/carnes/wp-content/uploads/CTC_ITAL_06/RACAS_BOVINAS_01.pps
