Written by O Pimiento morrón es una fruta tipo baya, cónica, semicónica, rectangular o cuadrada, que se encuentra en varios colores, como amarillo, verde, rojo, crema, naranja y morado, de una especie de arbusto cuyo nombre científico es Capsicum annuum L. Esta planta, originaria del continente americano, concretamente de Centroamérica y norte de Sudamérica, tiene hojas de color verde oscuro de forma ovalada-lanceolada, pequeñas flores en tonos blancos y puede alcanzar una altura de hasta un metro y medio.
Pimientos. Foto: DronG / Shutterstock.com
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Pedido: Solanales
Familia: Solanáceas
Género: Pimiento
Especies: C. annum
De la familia de las Solanáceas, de la que se incluyen aproximadamente 2.000 especies, entre ellas el pimiento, la papa y el tomate, los pimientos así como otros miembros de su familia son muy apreciados en la cocina de diferentes países por ser un alimento sabroso y por contener atractivas propiedades medicinales. plantas.
El sabor ligeramente picante característico de los pimientos es muy apreciado por los brasileños que los consumen de diferentes formas, desde crudos en ensaladas, hasta asados, salteados y como ingrediente en diversas recetas. Este sabor picante presente en los pimientos se debe a una sustancia llamada capsaicina. Esta sustancia, que también se encuentra en los pimientos, pero en concentraciones más altas, ayuda a limpiar el estómago y sigue siendo eficaz para combatir los gérmenes presentes en el intestino.
Además de la capsaicina, los pimientos contienen vitamina C, vitamina A y minerales como calcio, fósforo y hierro. Debido a que contiene muy pocas calorías, los pimientos se pueden incluir en las dietas para bajar de peso y aún tienen propiedades que benefician la piel, las uñas y el cabello. Otra sustancia que se encuentra en los pimientos es la capsorrubina, un pigmento antioxidante y protector celular.
Los pimientos se cultivan en varias regiones de Brasil, especialmente en el estado de Minas Gerais y São Paulo, que son los principales productores. Para crecer bien, las plantas de pimiento necesitan un suelo bien drenado, pero no empapado y sin salinidad, con temperaturas de alrededor de 21 a 27 grados centígrados. Son plantas muy sensibles al frío y a las heladas, y requieren buena luz y calor durante todo su ciclo vegetativo.
Al igual que otras plantas, los pimientos también son susceptibles a los ataques de diversas plagas agrícolas como los pulgones (Myzus persicae y Macrosiphum euphorbiae), los trips (Thrips tabaci y Frankliniella shulzei), el gatito (Diabrotica speciosa), los anchos (Agrotis ipsilon y Prodenia spp) y ácaros (Tetranyuchus urticae, T. evansi, T. marianae, etc.). Una forma de combatir estas plagas agrícolas es mediante la aplicación de insecticidas y acaricidas.
Fuentes:
http://www.cnph.embrapa.br/paginas/dicas_ao_consumidor/pimentao.htm
http://www.agrov.com/vegetais/hortalicas/pimentao.htm
http://bemstar.globo.com/index.php?modulo=percapeso&tipo=1&url_id=363
http://en.wikipedia.org/wiki/Piment%C3%A3ovo.pdf
