Written by Hay muchos tipos diferentes de bacterias que se distribuyen en muchos géneros. Pero algunos merecen especial atención: los del grupo de coliformes.
Escherichia coli. Foto: NIAID / NIH
Estas bacterias se utilizan a gran escala en mediciones microbiológicas que prueban la calidad del agua y los alimentos para que las personas puedan consumirlas sin mayores riesgos. Entonces, considerando la relación directamente proporcional, cuanto mayor es la presencia de coliformes, más agua o alimentos se contaminan (o).
Coliformes fecales y totales
Hay dos tipos de coliformes: totales y fecal. Los coliformes totales comprenden grupos de bacterias gramnegativas que pueden ser aeróbicas o anaeróbicas (esto dependerá del ambiente y de las bacterias), no originan esporas y fermentan lactosa, produciendo ácido y gas a 35/37 ° C.
Los coliformes fecales también se conocen como “termotolerantes” porque resisten una temperatura superior a 40 ° C, viven en simbiosis con humanos, bueyes, gatos, cerdos y otros animales de sangre caliente. Se excretan en grandes cantidades en las heces y generalmente no causan enfermedades (cuando se encuentran en el tracto digestivo). Las bacterias gramnegativas están presentes en este grupo. Escherichia coli, y al ingerir alimentos contaminados, los resultados desagradables (como gastroenteritis, por ejemplo) pueden ser leves o desastrosos, según el grado de contaminación.
Bibliografía:
http://www.darwin.futuro.usp.br/site/ecologia/quadroteorico/c_coliformes.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Coliforme
https://web.archive.org/web/20111224181340/http://www.slideshare.net:80/Samiravet/aula-coliformes
http://www.ibb.unesp.br/departamentos/Educacao/Trabalhos/obichoquemeceu/bacteria_coliformes_fecais.htm
