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Los coloides, las soluciones coloidales o los sistemas coloidales son mezclas que tienen un aspecto de solución, es decir, una mezcla homogénea. Pero en realidad, son mezclas heterogéneas.
Esto se debe a que, aunque no está claro a simple vista, la diferencia en las mezclas coloidales se puede observar mediante el uso de instrumentos, como el microscopio.
La sangre a pesar de parecer homogénea, con el uso del microscopio observamos que está formada por varios componentes.
Los coloides están presentes en nuestra vida diaria. Ellos son ejemplos coloides: crema hidratante, yogur, leche, sangre, pinturas y mermelada.
Es por este motivo que algunos productos químicos tienen la indicación de que deben agitarse antes de usarse. Esto debe hacerse para unir las partículas coloidales.
Al mismo tiempo, las mezclas coloidales no se depositan de forma natural. Si colocamos un coloide en un recipiente, las partículas no se depositarán en el fondo. Tampoco se pueden filtrar.
El tamaño de las partículas presentes en los coloides oscila entre 1 y 100 nanómetros (1 nanómetro equivale a 1 millonésima de milímetro).
Todo lo que esté fuera de esta gama son mezclas homogéneas o heterogéneas.
Las mezclas homogéneas se consideran verdaderas soluciones. Sus partículas son más pequeñas que 1 nanómetro. Las mezclas heterogéneas tienen partículas de más de 100 nanómetros.
Obtenga más información sobre las soluciones químicas y la separación por mezcla.
Cuales son sus propiedades?
Los componentes de los coloides se llaman disperso y dispersante. La cantidad de dispersante siempre es mayor.
Aparentemente, asumen una característica de mezcla homogénea.
Un ejemplo son los blancos batidos en la nieve: el líquido blanqueado asume el papel de un componente disperso.
El aire, que hizo que la clara de huevo se convirtiera en espuma, es el componente dispersante, ya que se necesitó más aire que luz para obtener esta mezcla.
Además, los coloides permiten que la luz pase entre ellos, lo que no ocurre con las mezclas homogéneas.
Si apuntas una linterna con un pequeño foco a una mezcla coloidal, puedes ver un haz de luz atravesando todo el contenedor donde se encuentra. Es lo que se llama Efecto Tyndall.
Mediante el mismo experimento, también es posible detectar el movimiento aleatorio de las partículas en la mezcla. Se llama movimiento browniano.
En resumen, el propiedades de los sistemas coloidales ellos son:
- Las fases de mezcla no se distinguen fácilmente;
- El rango de tamaño de partícula es de 1 y 100 nanómetros;
- Efecto Tyndall;
- Presencia de partículas dispersas y dispersantes;
- No sedimentan naturalmente, al igual que no se pueden filtrar;
- Movimiento browniano.
Tipos de coloides
Los coloides se clasifican según el estado físico de las partículas dispersas y en dispersión.
Los tipos de coloides son: aerosol, emulsión, espuma, gel y sol (los que tienen aspecto de solución). Obtenga más información sobre cada uno de ellos:
Aerosol
Componente disperso: Sólido o Líquido
Componente dispersante: Gas
EJEMPLOS: Humo, niebla, nube, spray
Emulsión
Componente disperso: Líquido
Componente dispersante: Líquido o sólido
EJEMPLOS: Mayonesa, mantequilla, queso, helado
Espuma
Componente disperso: Gas
Componente dispersante: Líquido o sólido
EJEMPLOS: Crema batida, blancanieves, espuma de afeitar, palomitas de maíz
Gel
Componente disperso: Líquido
Componente dispersante: Sólido
EJEMPLOS: Gelatina, gel de sílice, pasta de dientes
sol
Componente disperso: Sólido
Componente dispersante: Líquido o sólido
EJEMPLOS: Perla, rubí, sangre
Para obtener más información, conozca un método para separar mezclas coloidales, la centrifugación.
