Written by La pesca del camarón es una actividad de gran valor en casi todo el mundo, pero la cultivo de camarones (cultivo de camarones) es una actividad relativamente nueva y en Brasil todavía tiene poca expresión económica. El principal mercado para la producción de camarón es la exportación.
Al principio, la mayor parte de la cría de camarones era extensiva y, por lo general, se cultivaba de forma intercalada con algunas especies de peces (generalmente chano). El hito del cultivo de camarón fue el proceso de larvicultura en laboratorios. La evolución de las tecnologías reproductivas fue fundamental para la evolución de los cultivos a gran escala en los más variados países. Actualmente, se puede decir que casi el 30% de todo el camarón comercializado en el mundo proviene del cultivo.
Las principales ventajas para el productor de camarón son: corta duración del cultivo, altos precios del producto en el mercado y condiciones climáticas favorables para el cultivo. Hoy la principal región productora de Brasil es Rio Grande do Norte.
Hay dos tipos de langostinos: de agua dulce y salada. La principal especie cultivada de agua dulce es Macrobrachium rosenbergii (introducida en Brasil en 1977 por la Universidad Federal de Pernambuco) y L. vannamei para agua salada.
Hay tres tipos de sistemas de producción para el cultivo de camarón, a saber:
– Sistema extensivo: caracterizado principalmente por la baja densidad de población de camarón (0.5 – 4.0 camarón / m²), la producción en este sistema ronda los 450 Kg / ha / año. La principal ventaja de este sistema es que requiere una baja inversión para no utilizar alimentos artificiales o aireadores.
– Sistema semi-intensivo: sistema con mayor aporte de camarón / m² (6-20 camarón / m²), la producción es muy variable y puede llegar a 10 toneladas / ha / año. La alimentación artificial en este sistema es fundamental, pero el uso de alimentos naturales (zooplancton) sigue siendo importante.
– Sistema intensivo: utiliza tanques pequeños con altas tasas de almacenamiento (20-100 camarones / m²), se utiliza comida de alta calidad y la comida natural es de poca importancia, todavía altas tasas de renovación de agua (50-100% / día). Este es el sistema de cultivo con costos de producción más caro y, por lo tanto, el más riesgoso, el control de costos es esencial para la viabilidad económica de la actividad.
Se puede concluir que el cultivo de camarón es una actividad con un alto retorno económico, pero es fundamental (como en cualquier otro cultivo) el estricto control de costos y decisiones técnicas de cuál es el mejor sistema de producción según cada propiedad.
Fuentes
http://www.abccam.com.br/
POLI, CR; ARANA, LV (Org.). Acuicultura: Experiencias brasileñas. 1ª ed. Florianópolis-SC: Multitarea, 2004. p. 45-72.
