Written by durante mucho tiempo nuestro especies nativas fueron relegados a un segundo plano en la piscicultura, principalmente por la falta de técnicas básicas para su crianza. Hoy en día la deficiencia tecnológica sigue siendo enorme (principalmente en relación a la nutrición), sin embargo ya se ha avanzado considerablemente y el escenario se torna optimista.
Nuestras especies nativas están adaptadas a nuestro medio y por eso probablemente el cultivo de las mismas pueda llegar a ser más productivo que las especies exóticas, provenientes de otros países.
A continuación tenemos algunas especies importantes para el piscicultura nacional:
– Jundiá (Rhamdia sp.): Bagre pequeño (máximo de 60 cm.), Especie importante para las regiones más frías del país (se alimenta incluso en invierno) además de ser apreciado en la cocina y la pesca;
– Pacu (Piaractus mesopotamicus): pescado de importante valor comercial para la pesca en Brasil, omnívoro de fácil reproducción y manipulación durante la fase de engorde;
– Dorado (Salminus sp.): puede superar el metro de longitud, siendo muy apreciado en la pesca deportiva, tiene una amplia distribución geográfica (casi toda Sudamérica), su principal problema es durante la fase de larvicultura;
– Pintado / Surubim (Pseudoplatystoma coruscans): carne de excelente calidad (ausencia de espinas intramusculares) pero su cultivo siempre ha estado limitado por la producción de juveniles (etapa de producción más difícil), pero actualmente se han desarrollado técnicas especiales para este pescado;
– Tambaqui (Colossoma macropomum): puede alcanzar hasta 1 metro de longitud y alcanzar los 30 kg, durante su fase adulta, la dieta se compone principalmente de frutas y cereales.
Se concluye, entonces, que contamos con una innumerable biodiversidad de peces, quedando el mayor estudio para implementar sus técnicas de cultivo. Lo que aún se percibe, es que el mayor cuello de botella de las especies nativas es el conocimiento de sus hábitos alimenticios y la transición a la alimentación artificial, aún teniendo algunos problemas en cuanto a la reproducción de algunas especies.
Hay diversidad de mercado, y el productor puede producir pescado para engorde, producir solo alevines, o incluso destinar sus alevines a pescar y pagar (valor agregado).
