Written by Los ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos carboxílicos. Los ésteres tienen un radical de carbono en lugar del hidrógeno de los carboxílicos, que es la característica que distingue a unos de otros.
Estructura genérica de un éster. Lee R, C doble O, O R ‘(línea perdida). R y R ‘son cadenas de carbono
Es a través de la esterificación que surgen los ésteres. El éster no es soluble en agua, sino en alcohol, éter y cloroformo. El punto de ebullición del éster es menor que el de los alcoholes.
Nomenclatura
¿Cómo nombrar compuestos orgánicos? Siga la Nomenclatura IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada, en portugués).
El prefijo corresponde al número de carbonos. Le sigue el intermedio, que indica el tipo de enlace químico.
Después de eso, el elemento recibe el sufijo «actuar» y está vinculado por el elemento «de». A continuación, el radical tiene la terminación «ila».
El nombre de etanoato de butilo aparece de la siguiente manera:
- prefijo et = 2 carbonos
- intermedio an = enlaces individuales
- adición de la partícula «oato»
- Llamada de
- radical butilo
- sufijo = ila
Obtenga más información en Funciones orgánicas.
¿Para qué sirven los ésteres?
Los ésteres tienen un olor y aroma agradables, de ahí su principal aplicación. Ellos son sustancias aromatizantes, es decir, se utilizan para condimentar artificialmente cosas como dulces, jugos y jarabes.
Algunos ejemplos son: butanoato de etilo (esencia de fresa), etanoato de butilo (esencia de manzana verde), etanoato de etilo (esencia de manzana), etanoato de propilo (esencia de pera).
El éster forma parte de la composición del biodiésel. Aún así, de los ésteres proviene el jabón. Esto se debe a que los aceites y grasas presentes en el éster se pueden utilizar en su fabricación.
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