Written by LA hidrogenación Consiste en la acción de hidrogenación, adición de hidrógeno, proceso de reducción química en el que el hidrógeno gaseoso (Hdos) se agrega directamente a una sustancia, generalmente hidrocarburos, alquenos (que tienen un doble enlace entre los átomos de carbono) o alquinos (que tienen un triple enlace entre los carbonos). En la mayoría de los casos, se hace necesaria la presencia de un catalizador, un proceso que se conoce como hidrogenación catalítica.
La hidrogenación catalítica es uno de los procesos químicos más importantes dentro de la industria. Se utiliza en la producción de gasolina artificial a partir del carbón y en la producción de diversos productos alimenticios, incluida la margarina comercial. La reacción de producción de margarina se conoce como Sabatier-Senderens, donde la margarina que conocemos se produce a partir de aceites vegetales. En este proceso se adiciona una molécula de hidrógeno en estado gaseoso a un alqueno, a alta presión y temperatura, catalizado por níquel (Ni) o platino (Pt), y se obtiene un alcano como producto, donde industrialmente se observa que El uso de Ni reduce considerablemente los costos de producción, no por su consumo, ya que no se pierde un catalizador en el proceso, sino por la más fácil estructuración de los medios de producción.
También se puede obtener un alcano a partir de un alquino; aunque los enlaces triples son menos reactivos que los enlaces dobles, cuando se rompen dos veces duplicarán la misma reacción de hidrogenación vista anteriormente. En este caso, a partir de un alquino, se hacen necesarias dos moléculas de hidrógeno gaseoso y se produce la hidrogenación completa de un alquino.
“En general, la hidrogenación se realiza de forma incompleta, con el objetivo de producir grasas parcialmente hidrogenadas, que pueden ser selectivas o no selectivas. El proceso se considera selectivo cuando la adición de hidrógeno a los ácidos grasos más insaturados prevalece sobre la hidrogenación de los menos insaturados, siendo más selectivo con el aumento de la temperatura de reacción «¹.
En el proceso mostrado anteriormente, una molécula de alquino reacciona químicamente con una molécula de hidrógeno gaseoso, dando lugar a una molécula de alqueno, que reaccionará con otra molécula de hidrógeno gaseoso, resultando así en un alcano; ambos procesos sometidos a alta presión y temperatura, y catalizados.
El laboratorio señala que la segunda hidrogenación es más lenta que la primera. Cuando se usa un catalizador fuerte, como Ni o Pt, la reacción incluso producirá el alcano directamente, sin pasar por el alqueno. Por otro lado, cuando se utiliza un catalizador de potencia más moderada, como una mezcla entre paladio (Pd) y sulfato de bario (BaSO4), por ejemplo, el proceso se detendrá en alqueno.
Referencias:
FELTRE, Ricardo; Química Orgánica, Ed. Moderna, 6a Edición, São Paulo / SP, 2004.
¹ http://www.setor1.com.br/oleos/hidro_genacao.htm.
