Written by LA hipervitaminosis es el cuadro clínico cuya concentración de una determinada vitamina está en exceso en relación a la cantidad ideal para ella. Es muy raro y poco probable que la hipervitaminosis se logre a través de fuentes dietéticas comunes, pero ese exceso de vitamina (s) se debe a una suplementación indebida.
Algunas vitaminas tienen ciertos efectos secundarios cuando se almacenan en el cuerpo en grandes cantidades. Los síntomas comúnmente documentados son náuseas, vómitos y diarrea. Es posible que tales síntomas desaparezcan cuando cese la suplementación excesiva de vitaminas, sin embargo, pueden tener consecuencias más graves.
Las hipervitaminosis se clasifican según la vitamina en exceso: Hipervitaminosis A, hipervitaminosis B, hipervitaminosis C, hipervitaminosis D y hipervitaminosis K.
Dado que la vitamina A está relacionada con la hinchazón de las células, el exceso de ella puede hacer que las células se rompan, lo que puede ser muy tóxico para el tejido. Algunos síntomas de la hipervitaminosis A incluyen visión borrosa, confusión mental, somnolencia, aumento de la presión intracraneal, dolor de cabeza, palidez, mayor sensibilidad a la luz solar, entre otros. La intoxicación puede ser aguda, donde el tiempo de sobregestión tomó unas pocas horas o algunos días, o crónica, donde la sobregestión ocurre durante meses o años y se considera más grave que la forma aguda.
La hipervitaminosis D conduce a una hiperconcentración de calcio en la sangre, lo que puede provocar una hipercalcificación de los huesos e incluso de los tejidos blandos como el corazón y los riñones. Los síntomas de la hipervitaminosis D incluyen deshidratación, náuseas, disminución del apetito, estreñimiento, fatiga y debilidad muscular. Estos síntomas tardan meses en aparecer después de una ingesta excesiva de vitamina D. La evidencia muestra que la hipervitaminosis D puede estar correlacionada con enfermedades cardiovasculares (formación de placas de aterosclerosis) ya que la vitamina D, que se complementa en la dieta, viaja por una vía diferente en el cuerpo en comparación con a la vitamina D naturalmente activa en la piel por los rayos solares.
La vitamina E es una vitamina implicada en los procesos anticoagulantes y, por tanto, su exceso está directamente relacionado con los riesgos de sangrado excesivo. Los síntomas de la hipervitaminosis E son aumento del sangrado, disminución de la producción de hormonas tiroideas y aumento de los niveles de triglicéridos.
En general, la hipervitaminosis K es poco común, sin embargo, la suplementación excesiva puede causar síntomas característicos como enfermedad hepática y anemia hemolítica. En los niños es posible que haya daño cerebral. La vitamina K es la única vitamina cuyos valores de suplementación ideales no están del todo claros, ya que sus niveles dependen no solo de los alimentos, sino también de la producción de microorganismos intestinales.
La mayoría de los complementos alimenticios contienen vitaminas. También hay alimentos que están enriquecidos con una determinada vitamina para enriquecerse nutricionalmente. Para evitar la hipervitaminosis es importante que el individuo siga las indicaciones médico-nutricionales. El límite de seguridad para la ingesta de vitaminas se ha determinado en la Unión Europea. Los valores se basan en las dosis diarias necesarias para cada vitamina.
Referencias:
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Precio, Catherine (2015). Vitamania: Nuestra búsqueda obsesiva de la perfección nutricional. Penguin Press. ISBN 978-1594205040.
