Written by LOS Mandarina (Citrus reticulata) es un cítrico de la familia Rutaceae donde encontramos todas las especies cítricas conocidas como el limón y la naranja.
Mandarinas Foto: Dream79 / Shutterstock.com
Tiene su origen en Asia en países con clima tropical subtropical y húmedo como India y China, con registros de su cultivo en las huertas de Babilonia, Palestina y otros países de Oriente Medio. Fue llevado a Europa en la época de las Cruzadas. Llegó a Brasil traído por los portugueses, en el siglo XVI, donde se adaptó muy bien.
La mandarina es un árbol de tamaño mediano, que sin poda puede alcanzar hasta 4 metros, con hojas de color verde oscuro medio y flores blancas aromáticas. A diferencia de los naranjos, son más resistentes a las temperaturas más frías.
Flor de mandarina. Foto: janaph / Shutterstock.com
A pesar de su adaptación a diferentes tipos de suelo, su cultivo se utiliza mejor en suelos con agujeros profundos, con alto control de agua y nutrientes. Además, sus frutos no maduran después de la cosecha, por lo que sus productores deben observar el mejor momento de cosecha para que no haya desperdicio en la producción. Y sus árboles son más susceptibles a plagas y enfermedades, que pueden resolverse fácilmente sin usar herbicidas y pesticidas.
La fruta que tiene su cosecha de abril a julio, también se llama mandarina, mandarina o bergamota en diferentes partes de Brasil. Tiene algunas variedades como ponkan, clavel, cleopatra y satsuma. Además de estas variedades, también tenemos especies híbridas (asociaciones de mandarina con otro cítrico como la naranja, por ejemplo) como myrcot, temple, mandarin, kara y kinga.
Fruto de alta apreciación por su característico aroma, la facilidad con la que se desprenden sus cáscaras de los cogollos, el dulzor o poca acidez, con pocas o nulas semillas y bajas calorías. Sus aceites esenciales son muy utilizados en licores y aromas.
Como ocurre con la mayoría de los cítricos, encontramos gran cantidad de vitaminas A, B y C, además de minerales como calcio, potasio, fósforo, sodio y hierro. Su consumo fresco se asocia a un mejor funcionamiento de los intestinos, además de ser un gran aliado en el tratamiento de arteriosclerosis, gota, reumatismo y cálculos renales. El té de hojas tiene propiedades calmantes y la corteza ayuda en el proceso de digestión. Combinado con otros elementos como el jengibre y la lavanda, es ideal para tratar resfriados y gripe.
China es el mayor productor de la fruta, seguida de España y Brasil. En Brasil, la región Sudeste, con la mayor concentración en São Paulo, tiene la mayor producción, seguida de la región Sur. De toda la producción de São Paulo en 2013, el 56% correspondió a ponkan mandarina.
Cada 100 g de mandarina tiene los siguientes valores nutricionales: 37 calorías, 1,9 g de fibra, 185 mg de potasio, 36 mg de calcio, 11 mg de magnesio, 21 mcg de ácido fólico, 106 mcg de provitamina A y 35 mg de vitamina C.
Referencias:
Fronza, D .; Hamann, JJ; Frutos de clima tropical y subtropical. Santa María: Universidad Federal de Santa María, Escuela Politécnica: Rede e-Tec Brasil, 2015
EMBRAPA Árboles frutales tropicales en Brasil. Fuerza. 2009
IAC. CÍTRICOS: información principal y recomendaciones de cultivo. San Pablo. 2005.
