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Tú pez sierra son los representantes del orden Pristiformes y la familia Pristidae, clasificados entre los peces batoides, es decir, las rayas. Su característica principal es la mandíbula bien alargada, con dientes alargados que también se insertan regularmente en los bordes externos.
La cabeza de estos peces está aplanada dorsoventralmente, con hendiduras branquiales en la superficie ventral; el cuerpo es largo y alargado, de color gris azulado, formado por un esqueleto cartilaginoso, las aletas son triangulares oscuras detrás de la cabeza y doble aleta dorsal.
Son animales nocturnos, duermen durante el día y van en busca de comida durante la noche. Su «sierra» se utiliza para la caza de alimento, y su dieta consiste, básicamente, en crustáceos, moluscos, peces pequeños o medianos. Su rostro funciona de manera similar a una pala, desenterrando comida del fondo del mar, o también, como una espada, para aturdir o matar presas.
Estos animales viven alrededor de los 25 a 20 años y alcanzan la edad adulta a los 10 años, y no inician la reproducción antes de alcanzar los 3,5 a 4 metros de longitud. Como sus parientes, son peces ovivíparos, dando a luz a más de 20 crías, completamente formadas, incluso armadas con una pequeña sierra.
Habita en la parte occidental del Océano Índico, a lo largo de la costa sureste de Sudáfrica, además del Atlántico occidental y el Océano Pacífico.
Su carne, como la de los tiburones, se considera sabrosa. Todas las especies de pez sierra se consideran en peligro crítico y su comercio internacional está prohibido. La captura accidental en redes de pesca es común, además de ser cazados por sus aletas que se consumen como manjar y su aceite de hígado para uso en medicinas se ha convertido en una especie en peligro de extinción.
Fuentes:
http://en.wikipedia.org/wiki/Peixe-serra
http://www.discoverybrasil.com/tubaroes/detalhe/peixe_serra/index.shtml
http://www.achetudoeregiao.com.br/animais/serra_peixe.htm
http://www.guiadapesca.com.br/geral/peixe-serra/
http://vidaselvagem.spaceblog.com.br/175025/Peixe-serra/
http://en.wikilingue.com/ca/Peixe_serra
http://www.elasmoworld.org/sawfish.html
