¿Por qué lloramos al cortar cebollas? – curiosidades

Esta es una pregunta que pasa por la mente de muchas personas mientras preparan una comida, por ejemplo. la explicación de por que lloramos al cortar cebollas es una reacción química muy simple.

La cebolla tiene en su composición la ácido propenilsulfénico cuya fórmula podemos ver a continuación:

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Al cortar la cebolla, se libera azufre (S) debido a un proceso enzimático. El gas sulfénico se disipa en el aire y cuando entra en contacto con la mucosa del ojo que contiene agua, se convierte en ácido sulfúrico, provocando que las personas se sientan quemadas e irritadas. El cerebro entiende que necesita producir y soltar lágrimas para limpiar los ojos, por lo que terminamos “llorando” al cortar una simple cebolla.

Archivado en: Curiosidades, Química

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