Written by En el escenario actual de Brasil, el mayor exportador de carne vacuna del mundo, existe una demanda inminente para intensificar la producción de ganado de carne (que ya ocurre en aves y cerdos).
Una de las formas que se pueden utilizar para intensificar la producción de carne sería utilizar la aislamiento. El confinamiento consiste en concentrar una gran cantidad de animales en áreas reducidas, alimentando a los animales con dietas que les hagan expresar todas sus características genéticas (principalmente mayor ganancia de peso).
Sin embargo, se debe tener mucho cuidado al decidir confinar a los animales. El confinamiento debe utilizarse como una herramienta ganadera y no como un sistema de producción total. Así, los animales son confinados cuando alcanzan un cierto peso (generalmente alrededor de 350 kg) solo para terminar (depositando grasa en la canal), estando confinados por un tiempo promedio de 100 días.
Las dietas utilizadas en confinamiento son generalmente ricas en concentrados (granos: maíz, harina de soja, sorgo), ya que estos alimentos están más concentrados en nutrientes que los forrajes (forrajes: pasto elefante, tifton, tanzania, etc …).
El uso del confinamiento ayuda al productor a tener un ciclo más corto en el engorde de los animales (los animales pueden ser sacrificados en una media de 24 meses), es decir, prevé que el dinero de la actividad se guarde por menos tiempo.
Aún existen otras ventajas que proporciona el confinamiento, como:
-Los animales a ser sacrificados a una edad más temprana generan carne de mejor calidad (mayor interés en el mercado externo = exportación);
-El ganadero tiene una menor ganancia con los animales, porque el peso que son sacrificados generalmente es menor, sin embargo el área es más productiva, porque tenemos un mayor número de animales / ha;
-Hay algunos estados que incentivan la producción de buey temprano, generando menores impuestos a cargo del productor.
Sin embargo, es claro que es necesario evaluar muy bien si es económicamente viable implementar un confinamiento en la propiedad, por ejemplo, si el productor tiene grandes áreas para terminar sus animales, no se recomienda el confinamiento, ya que la terminación en el pasto genera un gasto menor. Los animales que ingresan al confinamiento (origen, evitando la propagación de enfermedades) y cuidados especiales en la dieta (deben brindar una buena ganancia de peso, pero siempre evaluando el costo / beneficio del mismo) aún deben ser evaluados.
