Written by Productos orgánicos Son aquellos cuyos plaguicidas o fertilizantes químicos no se utilizan en el proceso de producción, de acuerdo con los siguientes criterios:
- Proteger la fertilidad natural de los suelos a largo plazo;
- Utilice las intervenciones mecanizadas con cautela;
- Proporcionar nutrientes relativamente insolubles que se ponen a disposición de las plantas por la acción de microorganismos;
- Buscar la autosuficiencia en nitrógeno mediante el uso de leguminosas, inoculaciones con bacterias fijadoras de nitrógeno y reciclaje de materiales orgánicos;
- Controlar plagas, enfermedades y hierbas principalmente mediante rotación de cultivos, enemigos naturales, diversidad genética, fertilizantes orgánicos, uso de variedades resistentes y uso limitado de intervenciones térmicas, biológicas y químicas;
- Buscar modos extensivos de cría de animales;
- Preste especial atención al impacto del sistema productivo sobre el medio ambiente en su conjunto, protegiendo la vida silvestre existente.
El mercado de productos orgánicos en Brasil ha crecido considerablemente. Según el Ministerio de Agricultura, entre 2014 y 2015 el número de agricultores que optaron por la producción orgánica aumentó en un 51,7%. La expectativa es que en 2016 este mercado alcance R $ 2,5 mil millones y se estima un crecimiento entre 20% y 30% para el próximo año. Las principales razones de esta creciente demanda son:
- La preocupación de los consumidores por su salud y el riesgo de ingerir alimentos que contienen residuos de plaguicidas;
- Cuidar la conservación del medio ambiente;
- Influencia de grupos opuestos al dominio de la agricultura moderna por parte de las grandes corporaciones multinacionales;
- Herramientas de marketing utilizadas por las grandes cadenas de supermercados para promover productos orgánicos
- Ventajas económicas para el productor, ya que los precios de los productos orgánicos son, en promedio, un 30% más altos que los de los productos convencionales, y su costo efectivo de producción es menor.
El área de producción orgánica en Brasil cubre 950 mil hectáreas. Produce verduras, caña de azúcar, arroz, café, nueces de Brasil, cacao, açaí, guaraná, palmito, miel, jugos, huevos y productos lácteos. La cultura orgánica se ha ido extendiendo principalmente entre los pequeños agricultores, otorgándoles las siguientes ventajas:
- Viable en áreas pequeñas y permite la producción a pequeña escala;
- Favorece la diversificación productiva en el establecimiento;
- Requiere más mano de obra, generando puestos de trabajo;
- Menor dependencia de insumos externos;
- Eliminación del uso de plaguicidas;
- Mayor biodiversidad en suelos;
- Mayor valor comercial del producto orgánico en comparación con el convencional;
- Mayor vida útil del producto en el período poscosecha;
- Adopción más fácil para los agricultores que aún no utilizan tecnologías agrícolas modernas;
Con el fin de lograr una mayor credibilidad del consumidor y brindar una mayor transparencia a las prácticas y principios utilizados en la producción orgánica, estos productos están certificados. En este procedimiento, un certificador acreditado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa) y acreditado por INMETRO asegura por escrito que un determinado producto, proceso o servicio obedece a las normas y prácticas de producción orgánica. Los productos certificados tienen un sello en la etiqueta o empaque del producto. El organismo responsable de la acreditación, seguimiento e inspección de los organismos de certificación es el Mapa.
Referencias:
BRASIL. MINISTERIO DE AGRICULTURA. Se espera que el mercado orgánico brasileño genere R $ 2,5 mil millones en 2016. 2015. Disponible en:
BRASIL. MINISTERIO DE AGRICULTURA. . El número de productores orgánicos crece un 51,7% en un año. 2015. Disponible en:
CAMPANHOLA, Clayton; VALARINI, Pedro José. La agricultura orgánica y su potencial para los pequeños agricultores. Cuadernos de ciencia y tecnología, Brasilia, v. 18, n. 3, p.69-101, septiembre / diciembre. 2001
ORGANICSNET. Manual de certificación de productos orgánicos. Disponible en:
VIGLIO, Eliana Conde Barroso Leite. Productos orgánicos: ¿una tendencia de futuro?. Agroanálisis, [s.i.], p. 8-11, diez. 1996.
