Written by Bacterias del género Estafilococo tienen tinción Gram-positiva y se consideran patógenos para los seres humanos. Se organizan en grupos que se asemejan a racimos de uvas, con formas esféricas de cocos.
Los representantes de este grupo son anaerobios facultativos, viven muy bien con o sin oxígeno. Sin embargo, si el entorno en el que se encuentran no les proporciona oxígeno y tiene una temperatura de alrededor de 37 ° C, su desarrollo se verá favorecido. Y eso es exactamente lo que preocupa a muchos investigadores: este desarrollo optimizado por una temperatura equivalente a la del cuerpo humano. Tú estafilococos que son patógenos causan mucho daño, incluida la coagulación de la sangre. Pero pueden formar abscesos, supuraciones y otras infecciones que pueden progresar a septicemia. Las especies más importantes son:
- Staphylococcus aureus
- Staphylococcus epidemidis
- Staphylococcus saprophyticus
Son organismos fáciles de cultivar, ya que no necesitan un alimento específico para ello, solo que este alimento es rico en nutrientes.
Otro punto de preocupación es que, dado que se describieron oficialmente, estas bacterias eran sensibles a los antibióticos. Pero con el uso no medido por parte de las personas, ya sea por cultura o por falta de conocimiento, el potencial real de la droga ha sido “trivializado” por la mayoría de las bacterias que han adquirido resistencia. Un ejemplo clásico es el de la penicilina: cuando apareció la penicilina, se convirtió en el principal (y para muchas personas el único) medicamento para combatir las más diversas dolencias. Fue entonces cuando esta sustancia pronto se volvió coloquial y gracias a este uso excesivo, las bacterias se volvieron resistentes. Y como en una secuencia lógica, se crearon otros medicamentos y con el tiempo también se volvieron obsoletos. Las cepas bacterianas resistentes son más comunes y frecuentes en los hospitales, alrededor del 99%. Fuera de este entorno, la tasa es menor, pero sigue siendo preocupante: alrededor del 60%.
Es casi imposible defenderse de los estafilococos, están en todas partes y principalmente a lo largo de nuestro cuerpo. Como resultado, la transmisión de persona a persona es inevitable, pero la higiene es necesaria para tratar de contener una eventual proliferación agresiva y anormal de estafilococos.
La intoxicación alimentaria es un problema grave, especialmente el causado por la endotoxina estafilocócica termoestable. Se produce por el consumo de productos lácteos contaminados (matriz y derivados de la leche). Pero otros alimentos ricos en nutrientes también son el hábitat ideal para estas bacterias. La manipulación sin una adecuada higiene de las manos es un factor sustancialmente determinante en la disipación de estafilococos.
Bibliografía:
http://microbiologia.com.sapo.pt/staphylococcus.htm
http://www.portaleducacao.com.br/biologia/artigos/2272/staphylococcus
http://en.wikipedia.org/wiki/Staphylococcus
http://www3.niaid.nih.gov/labs/aboutlabs/lhbp/pathogenMolecularGeneticsSection/
