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Una sustancia pura está formada por un solo tipo de especie química, es decir, su composición y propiedades son fijas. Una mezcla contiene más de un tipo de componente y, por tanto, su organización es variable.
De esta forma, solo podemos distinguir una sustancia pura de una mezcla cuando conocemos su composición.
Al comparar un vaso con agua y un vaso con azúcar disuelto, nuestros ojos no ven ninguna diferencia. Sin embargo, si ingerimos el contenido de los dos vasos notaremos que uno es la sustancia pura y el otro está compuesto por una mezcla.
Sustancias puras
Una sustancia pura es el conjunto de una sola especie química, es decir, no se mezcla con otras.
Usemos el agua como ejemplo. Agua (HdosO) es reconocido por sus características y las propiedades específicas de este material nos ayudan a identificarlo. Las principales propiedades del agua son:
| Densidad | 1,00 g / cm3 |
|---|---|
| Punto de fusión | 0 ºC |
| Punto de ebullición | 100 ºC |
Cuando un material tiene propiedades fijas e invariantes a lo largo de su longitud, decimos que es un Sustancia pura.
Cuando ponemos sal de mesa, cloruro de sodio (NaCl), en un vaso de agua y lo agitamos, habrá un cambio.
El resultado es un producto con una densidad intermedia entre agua y sal. Esto se debe a que el agua ha dejado de ser una sustancia pura y se ha convertido en un Mezcla.
Al intentar congelar esta mezcla, notarás que la temperatura de fusión será menor a 0 ºC y que esta mezcla tampoco hervirá a 100 ºC, se necesitará más calor para evaporar este producto.
Sustancias puras simples y compuestas
Las sustancias puras se clasifican como simples cuando en su composición hay átomos de un solo elemento químico.
La disposición de los átomos de dos o más elementos químicos forman las sustancias compuestas puras.
Mezclas
Una mezcla corresponde a la unión de dos o más sustancias puras, que se denominan componentes.
A diferencia de las sustancias puras, sus propiedades no son fijas, ya que dependen de la proporción de los componentes en la mezcla.
Vea cómo la densidad, una propiedad física, varía con la cantidad de sal mezclada con agua.
| Porcentaje de sal en masa total de la mezcla |
Densidad de la mezcla (g / cm3) a 20 ° C |
|---|---|
| 1 | 1.005 |
| 8 | 1.056 |
| 12 | 1.086 |
| dieciséis | 1,116 |
| 26 | 1,197 |
Fuente: FURNISS, BS et al. Libro de texto de Vogel’s de química orgánica práctica. 4. ed. Londres: Longman, 1987. p. 1.312.
Por tanto, la adición de agua y sal, en cualquier proporción, tiene densidad variable y, por tanto, no podemos clasificar la mezcla como agua o sal.
Mezclas homogéneas y heterogéneas
Las mezclas homogéneas son aquellas que presentan los componentes en una sola fase y, por tanto, las mismas propiedades en todos sus puntos.
Cuando percibimos visualmente más de una fase, entonces la mezcla se clasifica como heterogénea.
Resumen de sustancias y mezclas puras
| Sustancias y mezclas puras | ||
|---|---|---|
|
Sistema homogéneo (solo una fase) |
Sustancia pura (un solo componente) |
|
|
Mezcla homogénea (más de un componente en la misma fase) |
||
|
Sistema heterogéneo (más de una fase) |
Sustancia pura (un componente en diferentes estados físicos) |
|
|
Mezcla heterogénea (más de un componente en más de una fase) |
||
Para obtener más información, asegúrese de consultar estos textos:
Ejercicios con comentarios comentados
1. (UFMG) A una muestra de una sustancia pura X se le determinaron algunas de sus propiedades. Todas las alternativas tienen propiedades útiles para identificar esta sustancia, excepto:
a) densidad.
b) masa de la muestra.
c) solubilidad en agua.
d) temperatura de ebullición.
e) temperatura de fusión.
dos. (Vunesp) La etiqueta de una botella de agua mineral se reproduce a continuación.
| Composición química probable: |
|---|
| Sulfato de calcio 0,0038 mg / L |
| Bicarbonato de calcio 0.0167 mg / L |
Con base en esta información, podemos clasificar el agua mineral como:
a) sustancia pura.
b) sustancia simple.
c) mezcla heterogénea.
d) mezcla homogénea.
e) suspensión coloidal.
3. (UCDB) Las siguientes mezclas se prepararon en un laboratorio de Química:
I. agua / gasolina
II. agua / sal
III. agua / arena
IV. gasolina / sal
V. gasolina / arena
¿Cuáles de estas mezclas son homogéneas?
a) Ninguno.
b) Solo II.
c) II y III.
d) I y II.
e) II y IV.
4. (Ufes) En un sistema bien mezclado, que consta de arena, sal, azúcar, agua y gasolina, el número de fases es:
a) 2.
b) 3.
c) 4.
d) 5.
e) 6.
5. (Mackenzie) Es un sistema heterogéneo la mezcla formada por:
a) cubitos de hielo y solución acuosa de azúcar (glucosa).
b) N gasesdos y compañíados.
c) agua y acetona.
d) agua y sirope de grosella negra.
e) queroseno y gasoil.
Pon a prueba tus conocimientos con los ejercicios:
