Written by O uso de la hormona del crecimiento en pollos de engorde, que viven alrededor de 45 días desde la eclosión de los huevos hasta el día del sacrificio, es un mito que ha ganado fuerza en las últimas décadas. En realidad, no se utilizan hormonas, sino compuestos promotores del crecimiento fabricados por la industria farmacéutica.
Ya se han realizado algunos estudios con el uso de la hormona del crecimiento en aves; sin embargo, los pollos no responden a esta hormona. Además, no es una opción económicamente viable.
Uno de los principales responsables del aumento de peso de los pollos de engorde es la mejora genética. Cada año se seleccionan las mejores aves, aquellas que pueden acumular más peso y que presentan mejor rendimiento.
Factores combinados con la mejora genética como la nutrición, el control ambiental y el desarrollo en la prevención y tratamiento de enfermedades hacen que las aves crezcan más rápido.
El uso de la hormona está prohibido por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA). Además, existe un programa denominado Plan Nacional de Control de Residuos y Contaminantes-PNCRC que realiza análisis en los Laboratorios Nacionales Agropecuarios-LANAGRO, para carnes (res, aves, porcinos y equinos), leche, miel, huevos. y pescado, en muestras de productos destinados a la alimentación, para verificar la posibilidad de uso ilegal de estos productos.
Como se mencionó anteriormente, aunque no se usan hormonas, se usan promotores del crecimiento, que son antibióticos que se usan en dosis muy bajas, mucho más bajas que las que se usan con fines terapéuticos. Estos compuestos ayudan a mejorar las condiciones del tracto gastrointestinal, previniendo la diarrea y, en consecuencia, haciendo que las aves disfruten mejor de lo que ingieren.
El uso de promotores de crecimiento genera mucha controversia, estando prohibido en diferentes países, ya que se cree que pueden contribuir a la resistencia de las bacterias a los antibióticos, haciendo que los medicamentos de este tipo utilizados para enfermedades humanas se vuelvan ineficaces.
Fuentes:
http://www.anffasindical.org.
http://en.wikipedia.org/wiki/
http://www1.folha.uol.com.br/
