Written by Vibrio es un tipo de bacteria que tiene la forma de una varilla curva, es decir, en forma de coma, y también pueden unirse entre sí formando la letra «S». Su movimiento se produce de forma espontánea y activa, con consumo de energía en este proceso de movimiento; tienen una sola plaga y no se esporulan. Son gramnegativos y pueden crecer en entornos aeróbicos y anaeróbicos. Su dispersión puede ocurrir en suelo y agua y alimentarse de materia orgánica en descomposición.
Existen alrededor de 60 especies de bacterias Vibrio, entre las que destacaremos algunas como: Vibrio cholerae, Vibrio vulnificus y Vibrio Parahaemolyticus.
Vibrio cholerae: La bacteria que causa el cólera, también conocida como vibrión del cólera, se encuentra en más océanos en cantidades más pequeñas que no son dañinas.
Esta bacteria fue descubierta en 1883 por Robert Koch, se puede encontrar en diferentes ambientes, puede vivir libremente o adherirse a la superficie de plantas, insectos y crustáceos. V. Cholerae tiene una baja tolerancia ácida, este vibrio se diferencia de los demás por sus características metabólicas y la producción de toxinas intracelulares (endotoxinas). Este organismo crece en un medio que contiene NaCl (cloruro de sodio). Para establecer una infección con este vibrião, se necesitan un promedio de 100 millones y un mínimo de 1 millón de microorganismos ingeridos; la contaminación se puede realizar ingiriendo agua o alimentos que contengan quistes.
Vibrio vulnificus: Esta bacteria se encuentra en un ambiente marino, y su contaminación ocurre al ingerir mariscos contaminados o contaminación de heridas, provocando vómitos, diarreas, dermatitis y dolor gástrico. A menudo, estos síntomas se confunden con el pénfigo (una enfermedad que causa ampollas en la piel y las membranas mucosas). Más del 70% de las personas que contraen la infección pueden tener lesiones cutáneas bulbares. En Brasil no hay reportes frecuentes de este patógeno, pero hay casos esporádicos en los meses calurosos del año.
Vibrio Parahaemolyticus: Este microorganismo se encuentra en el medio marino, en los meses fríos se puede encontrar en los lodos marinos y en los meses calurosos se encuentran libremente en el agua del mar o en peces y moluscos. La enfermedad causada por esta vibración es generalmente leve o como mucho moderada y rara vez hay un informe de muerte.
Esta bacteria es común en muchas partes del mundo, como Japón, el sur de Asia y los Estados Unidos. La enfermedad se produce cuando la bacteria se adhiere al intestino delgado del individuo y excreta una toxina (aún no identificada). Para que un individuo se contamine, es necesario alrededor de 1 millón de microorganismos, la enfermedad es causada por la ingestión de mariscos poco cocidos o por la contaminación en su preparación. La comida que se mantiene a temperatura ambiente facilita la multiplicación de este organismo, facilitando la infección.
Referencia bibliográfica:
http://en.wikipedia.org/wiki/Vibrião
http://en.wikipedia.org/wiki/Vibrio_cholerae
http://www.cve.saude.sp.gov.br/htm/hidrica/Vibrio_parah.htm
http://www.cve.saude.sp.gov.br/htm/hidrica/Vibrios_vul.htm
