Written by El Decreto Ley N ° 7.841, de 8 de agosto de 1945, comúnmente denominado “Código de Aguas Minerales”, en su artículo 1, define “aguas minerales”Como“ … las provenientes de fuentes naturales o capturadas artificialmente que tengan composición química o propiedades físicas o fisicoquímicas distintas de las aguas comunes, con características que les confieren una acción farmacológica ”.
Agua mineral. Foto: KPG_Payless / Shutterstock.com
Esta ley establece parámetros dentro de los cuales el agua puede o no ser considerada «agua mineral», clasifica las aguas minerales en 12 tipos diferentes según su composición y también establece que, aunque el agua no cumpla con los estándares establecidos, si se comprueba su acción medicinal (a través de estadísticas completas, observaciones y documentos clínicos y de laboratorio analizados por crenólogos – especialistas en tratamientos con aguas minerales), el agua se puede clasificar como “agua mineral”.
Esta es una definición seguida por el DNPM (Departamento Nacional de Producción Mineral), sin embargo, esta definición no es unánime. En una convención celebrada por la OMS (Organización Mundial de la Salud) junto con la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) en 1972 para determinar un «Código Mundial sobre Agua Mineral», el principal punto de discusión fue precisamente la cuestión de las aguas minerales de necesidad. tengan, o no, prueba de características fisicoquímicas que las distingan de las aguas comunes. Francia, por ejemplo, es uno de los países que clasifica como agua mineral a cualquier agua de fuente natural que tenga características terapéuticas, sin necesidad de que su composición sea diferente a la composición de las llamadas aguas comunes.
Entonces, surge la pregunta: si para algunos, las características fisicoquímicas del agua mineral pueden ser las mismas que las del agua común (en algunos casos), ¿qué hace que el agua mineral sea terapéutica y el agua común no? La respuesta son los componentes que se encuentran en algunas aguas naturales llamados «oligoelementos». Son elementos presentes en cantidades insignificantes, pero confieren al agua características terapéuticas. También existen algunas aguas minerales que tienen características terapéuticas solo en la fuente debido a la presencia de gases o su temperatura. En este caso, la fuente también recibe una clasificación de acuerdo con el Código de Aguas Minerales (Capítulo VIII).
También hay otro tipo de agua que se menciona en el Código, “agua potable de mesa”, que no es más que agua normal de fuentes naturales o artificiales y que tiene condiciones de potabilidad. La misma agua es llamada por ANVISA (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria) como «agua natural».
Hay dos teorías sobre el origen de las aguas minerales. Uno de ellos sostiene que el agua mineral se origina a partir de eventos magmáticos como el vulcanismo. Pero, la teoría más aceptada hoy en día es la teoría del origen meteórico, que sostiene que el agua mineral es solo agua de lluvia que se ha filtrado a una profundidad muy grande.
Según esta teoría, cuando el agua de lluvia se filtra, después de haber absorbido ya algunas sustancias presentes en el propio aire, disuelve los elementos presentes en las rocas por donde se infiltra, dándole características propias. Al llegar a la zona de saturación, vuelve a ascender, a través de grietas o fallas geológicas, a la superficie. Esto se debe a la presión, o incluso a la presencia de gases en algunos lugares.
No todas las aguas minerales suben completamente a la superficie formando manantiales naturales. Algunos están atrapados justo debajo de la superficie y otros son aún más profundos. En estos casos, se extraen a través de pozos o galerías.
De todos modos, la composición del agua mineral, sus propiedades, la temperatura (cada 30 metros de profundidad la temperatura aumenta en 1 ° C) e incluso el tiempo que tarde en volver a la superficie dependerá de la profundidad que alcance el agua, el tipo de suelo y el tiempo que tarda en filtrarse.
Fuentes
http://www.dnpm-pe.gov.br
http://www.ambientebrasil.com.br
