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LA destilación es uno de los procesos de separación de mezclas homogéneas que se realiza mediante ebullición, donde el líquido se vaporiza y luego se condensa. Así, las mezclas que se separarán tienen diferentes puntos de ebullición.
En otras palabras, la destilación es un proceso fisicoquímico de separación de mezclas que tiene lugar mediante el calentamiento y enfriamiento de las mezclas. Cuando la mezcla se calienta, la sustancia que tiene el punto de ebullición más bajo, es decir, la más volátil, se evapora primero.
La destilación se lleva a cabo en laboratorios e industrias químicas utilizando equipos específicos (condensador, termómetro, matraz de destilación, boquilla Bunsen, vaso de precipitados, manto calefactor, columna de fraccionamiento), por ejemplo, al separar agua del alcohol o agua salada.
Un ejemplo natural del proceso de destilación se observa cuando las gotas de agua se condensan en los días más fríos. Además, las llamadas bebidas destiladas (cachaça, vodka, brandy, tequila, ron, whisky) se producen mediante el proceso de destilación fraccionada, utilizado desde la antigüedad.
Tipos de destilación
La destilación puede tener lugar de dos formas dependiendo de la naturaleza de las mezclas separadas:
Destilación simple
Destilación simple
Separación de una mezcla homogénea de sólido y líquido, p. Ej. Agua (HdosO) de la sal (NaCl). De esta forma, el agua se evapora mediante calentamiento, que pasa por el condensador en forma líquida (gotitas de agua), donde se retiene la sal y se separa en un recipiente llamado matraz de destilación.
Destilación fraccionada
Destilación fraccionada
Ampliamente utilizado en la industria, es la separación de una mezcla homogénea de líquido y líquido, por ejemplo, agua y alcohol (el punto de ebullición del agua es de 100 ° C y el punto de ebullición del alcohol etílico es de 78 ° C). Se lleva a cabo mediante mezclas que tienen puntos de ebullición muy próximos. A diferencia del proceso de destilación simple, en este caso hay una columna de fraccionamiento.
Destilación de aceite
Para la obtención de productos derivados del petróleo (gasolina, queroseno, fuel oil, parafina, asfalto) se utiliza el proceso de destilación fraccionada donde se separa primero el líquido con menor punto de ebullición hasta llegar al líquido con mayor punto de ebullición.
Recuerde que el aceite es una sustancia natural formada por muchos componentes orgánicos, especialmente hidrocarburos (moléculas de carbono e hidrógeno).
destilación azeotrópica
La destilación azeotrópica ocurre cuando la separación de mezclas forma un azeótropo, es decir, tienen baja volatilidad y punto de ebullición constante, que no se pueden separar por el método simple de destilación, por ejemplo, ácido clorhídrico (HCL) y agua (HdosO).
Hechos divertidos: ¿Sabías que?
El agua destilada (agua desmineralizada) es una sustancia pura que se obtiene mediante destilación y se utiliza generalmente en el laboratorio. Tenga en cuenta que el agua que bebemos no es pura, es decir, incluye sales minerales. Sin embargo, el agua destilada se puede utilizar para el consumo humano, así como para el tratamiento de algunas enfermedades, por ejemplo, los cálculos renales.
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