Desde su creación, Israel ha experimentado un notable auge demográfico, y la población se ha casi seis veces mayor desde 1948. Este aumento se debe principalmente a la continua inmigración de judíos de la diáspora (aliá). Después de la Segunda Guerra Mundial, el país recibió a 300.000 judíos de Europa del Este (Ashkenazi), sobrevivientes del genocidio (Shoah), pero, muy rápidamente, la aliá se volvió «oriental» con la llegada masiva de judíos de países islámicos ( Irak, Yemen, Marruecos en particular). La integración de estos judíos sefardíes no estuvo exenta de dificultades (disturbios en Wadi Salib en 1959, movimiento de las Panteras Negras en la década de 1970) y las disparidades socioeconómicas con los Ashkenazim siguen siendo reales. Este último se benefició de importantes contribuciones demográficas con la llegada masiva de judíos soviéticos en la década de 1970, luego a partir de 1989. Esta última ola de migración condujo al asentamiento de más de 950.000 personas, lo que, en un principio, planteó serios problemas para el país ( vivienda, empleo). La transferencia de un número tan grande de hablantes de ruso también favoreció la constitución de una comunidad relativamente estructurada que durante un tiempo tuvo varios partidos políticos específicos (Israel Baaliyah, Israel Beiteinou). Los judíos son la mayoría entre la población israelí (más del 80%). El resto de la población (1,5 millones de personas) está compuesto en gran parte por palestinos de Israel, también conocidos como árabes israelíes, que son predominantemente musulmanes, con una minoría de cristianos.
Aunque el sionismo socialista ha sido impulsado por una ideología del regreso a casa, la población israelí está masivamente urbanizada. Tres grandes ciudades dominan el espacio israelí, cada una con su propia historia y características: Tel Aviv-Jaffa, una metrópolis moderna fundada en 1909; Haifa, ciudad portuaria y industrial, construida sobre el monte Carmelo; Jerusalén, una ciudad tres veces santa, que ha experimentado un crecimiento sostenido desde la «reunificación» de junio de 1967. La concentración demográfica en la costa ha empujado al gobierno israelí a fomentar una distribución más armoniosa de la población mediante la elaboración de planes de desarrollo regional y, sobre todo, mediante la creación de una veintena de nuevas ciudades, denominadas ciudades de desarrollo. Esta política ha tenido un éxito desigual, pero sin embargo ha permitido un cierto reequilibrio hacia el sur (Ashkelon, Beersheba, etc.). La población israelí de habla árabe se concentra en Galilea y la región del Triángulo (Umm el Fahm); Los beduinos, en gran parte asentados, también residen en el Negev. Después de la Guerra de los Seis Días (1967), Israel alentó la instalación de colonos judíos en los territorios recién ocupados, dos de los cuales fueron anexados por el estado judío: Jerusalén Este (antes bajo control jordano), en junio de 1967, y el Golán sirio. Heights en diciembre de 1981.
Para obtener más información, consulte los artículos. geografía física de Israel y actividades económicas de Israel.