Written by Tabla de contenidos
LA Agricultura orgánica, también llamada orgánica, es un tipo de agricultura alternativa que tiene como objetivo ofrecer productos saludables, priorizando la calidad de los alimentos.
Se lleva a cabo mediante técnicas específicas que contrarrestan el uso de pesticidas y fertilizantes en todas las etapas del proceso.
La terminología se originó en la década de 1920, enfatizando la importancia de producir alimentos saludables que brinden beneficios para la salud. Así, presentó como tema fundamental la no utilización de plaguicidas.
Estas condiciones despertaron la conciencia de la población por el consumo de alimentos más saludables.
Principales características de la agricultura ecológica
La agricultura orgánica diversifica los productos cultivados para garantizar el equilibrio ambiental, especialmente el suelo.
Además, utiliza técnicas de bajo impacto ambiental con un enfoque en la sostenibilidad y conservación de los recursos naturales.
Mientras que la agricultura mecanizada se enfoca en una alta producción y utiliza productos tóxicos en las plantaciones para acelerar el proceso de cultivo.
En resumen, las principales características de la agricultura orgánica son:
- Permite la conservación y fertilidad del suelo, asegurando el equilibrio ambiental;
- Minimiza el impacto sobre el medio ambiente;
- Optimiza el uso de los recursos naturales, asegurando la sostenibilidad ecológica;
- Agrega valor a los alimentos orgánicos;
- Elimina el uso de pesticidas.
Ventajas de la agricultura orgánica
Las principales ventajas de la agricultura orgánica son:
- Preservación de recursos naturales;
- Producción de alimentos más saludables y de mayor calidad;
- Sostenibilidad y bajo impacto ambiental;
- Mantenimiento de la biodiversidad;
- Uso de fertilizantes naturales (compost, minería, etc.);
- Rotación de cultivos (policultivo);
- Suelo sano y rico en nutrientes;
- Uso de energías renovables.
Desventajas de la agricultura orgánica
Las principales desventajas de la agricultura orgánica son:
- Más caro y lento;
- Menor producción en comparación con la agricultura tradicional;
- Impacto ambiental con el uso de plaguicidas y plaguicidas de origen orgánico;
- Productos más caros que los convencionales.
Agricultura convencional x agricultura orgánica
La agricultura convencional se centra principalmente en la alta producción. Se caracteriza por el uso de técnicas y equipos modernos que utilizan una variedad de insumos, como pesticidas y fertilizantes, que permiten acelerar el proceso de cultivo.
En la agricultura convencional tampoco hay preocupación por la calidad nutricional de los alimentos. Por otro lado, la agricultura ecológica prioriza la oferta de productos saludables. Utiliza técnicas específicas (fertilizantes naturales, compostaje, minería, policultivo) que se basan en la no utilización de pesticidas.
El sistema de producción agrícola convencional, por el uso abusivo de plaguicidas, causa daños al medio ambiente en términos de contaminación del aire, suelo, agua y seres vivos. Además, los productos generados afectan la salud y el bienestar de la población.
Mientras tanto, el sistema orgánico minimiza el impacto en el medio ambiente y garantiza la sostenibilidad ecológica.
El consumo de alimentos que contienen residuos de plaguicidas provoca efectos adversos para la salud humana, de magnitud aguda y crónica.
Los efectos crónicos pueden ocurrir meses, años e incluso décadas después de la exposición y el consumo, manifestándose en diversas enfermedades como el cáncer, malformaciones congénitas, trastornos endocrinos, neurológicos y mentales.
Agricultura orgánica en Brasil
En la década de los 70 surgieron los primeros movimientos de agricultura alternativa que se oponían al proyecto de modernización de la agricultura tradicional impulsado por las políticas públicas del gobierno. Este movimiento se conoció como la Revolución Verde.
Estos movimientos tenían como objetivo provocar cambios profundos en el proceso tradicional del trabajo agrícola, así como en el impacto sobre el medio ambiente y la salud humana.
La agricultura familiar surgió en el contexto brasileño en la década de 1990, para ofrecer una respuesta a los colonos, arrendatarios, pequeños productores y trabajadores rurales que participaron en los movimientos sociales rurales.
Se caracteriza por el uso de técnicas de cultivo manual compatibles con la realidad local, asegurando la integridad cultural de las comunidades rurales. Y al presentar una metodología similar, este sistema de producción familiar se entrelazó estrechamente con la agricultura orgánica.
El desarrollo de la agricultura orgánica en el modelo familiar representa la base de la economía del 90% de los municipios brasileños, siendo responsable del ingreso del 40% de la población económicamente activa del país.
La agricultura familiar en Brasil es el octavo productor de alimentos más grande del mundo, lo que garantiza una posición destacada en la agroindustria mundial.
En Brasil, las actividades relacionadas con el desarrollo de la agricultura orgánica fueron aprobadas por la Ley 10.831, del 23 de diciembre de 2003. Sin embargo, su reglamentación se llevó a cabo el 27 de diciembre de 2007 con la publicación del Decreto No. 6.323.
Aprenda más sobre el tema, lea también:
