Written by Tú búfalo llegaron a Brasil a fines del siglo XIX (originarios de Asia, Europa y el Caribe), inicialmente ubicados en la región norte y luego se extendieron a otras regiones del país (sur). Esta introducción fue mucho más por curiosidad por los animales que por interés en explorarlos económicamente.
El desarrollo de la explotación económica de estos animales recién se despertó en la década de 1980, cuando algunos criadores comenzaron a evaluar y cuantificar las características zootécnicas de los búfalos. Inicialmente, los animales estaban destinados a la producción de carne, y posteriormente también se reconoció su capacidad para producir leche (el% de grasa de la leche de búfala es mayor que el de la leche de vaca, lo que genera un mayor rendimiento, por ejemplo, para la producción de queso).
Crecimiento de rebaños de interés económico en Brasil (www.faostat.org – 2006).
búfalos de ternera
Las granjas de búfalos para la producción de carne ocurren de la misma manera que el pastoreo de ganado. Estos animales pueden criarse extensamente y, debido a que son más pesados que el ganado, alcanzan el peso de sacrificio más rápido (18 – 36 meses) (430 – 480 kg).
El principal problema para la producción de carne de búfalo es la desorganización en su cadena de producción, ya que no existen mataderos especializados para el sacrificio de estos animales.
búfalos por leche
Los búfalos para la producción de leche se iniciaron en la década de 1990. La rusticidad de este animal muestra su potencial para la producción de leche, además de las características deseadas para la producción de leche (8.0 – 9.0% de grasa en la leche), los búfalos logran una buena producción incluso en condiciones de alimentación. escasez. Hoy en día existen considerables “cuencas de leche” de búfalos, principalmente en la región sureste del país.
Fuentes
BERNARDES, O. Los búfalos en Brasil. Asociación Brasileña de Criadores de Búfalos.
