LA cristalización fraccionada es un proceso de separación de mezclas, donde las sustancias en la mezcla son sólidas.
Disolviendo todos los componentes de la mezcla en líquido, que luego se evapora, hace que las sustancias cristalicen por separado.
Este proceso se utiliza en las salinas, por ejemplo, para obtener sales del agua de mar, donde el agua se evapora y los diferentes tipos de sales cristalizan por separado.
Cuando se desea obtener sustancias muy puras, también se utiliza este método.