Experimentación con ácidos carboxílicos – Química

Una de las funciones más importantes de la Química Orgánica es la de los ácidos carboxílicos, que aparecen en muchas moléculas de naturaleza mixta. Su fórmula general es R-COOH y se identifican por la presencia de uno o más grupos carboxílicos. Los representantes más importantes de los ácidos carboxílicos son: ácido metanoico, ácido etanoico, ácido etanodioico (ácido oxálico), ácido 2-hidroxipropano-tricarboxílico (ácido cítrico) y ácido 2-hidroxibenceno carboxílico (ácido salicílico).

Este texto aborda algunas características experimentales de los ácidos carboxílicos, que se pueden realizar en un laboratorio de química básica.

La) Reacción con metales: Los ácidos carboxílicos reaccionan con la mayoría de los metales y liberan gas hidrógeno.

NOTA: Donde M es un metal más reactivo que el hidrógeno.

• Coloque 1 ml de ácido etanoico 3 M en un tubo de ensayo. Agregue una tira de magnesio, observe y anote. Espere hasta que se consuma todo el metal. Calentar para evaporar el líquido. Explicar lo que sucedió.

B) Reacción con bases: los ácidos carboxílicos reaccionan con bases inorgánicas en reacciones de neutralización.

• Coloque 3 ml de solución de hidróxido de sodio al 2,5% y 2 gotas de fenolftaleína en un tubo de ensayo. Añadir, gota a gota, ácido etanoico diluido hasta que la solución se decolore. Explique el motivo de la decoloración de la solución.

C) Reacción con carbonatos: los ácidos carboxílicos reaccionan con los carbonatos, produciendo éster y liberando dióxido de carbono.

• Coloque 2 ml de solución de carbonato de sodio en un tubo de ensayo. Agregue 2 ml de ácido etanoico 3M. Observa y anota.

NOTA: También se puede utilizar un carbonato del tipo MCO₃ o M_dos(CO₃)₃.

D) Oxidación: ácidos carboxílicos, en este caso el de un solo átomo de carbono, se oxida con permanganato de potasio (KMnO₄).

Los ácidos carboxílicos son resistentes a la oxidación, a excepción del ácido metanoico.

• Coloque 1 ml de solución de KMnO en dos tubos de ensayo.₄ y, respectivamente, 5 ml de ácido metanoico y 5 ml de ácido etanoico. Agite y observe.

y) obtención: en el laboratorio es posible obtener ácidos carboxílicos, por oxidación, o incluso por extracción de frutos cítricos.

1. Los ácidos carboxílicos se pueden obtener por oxidación de aldehídos.

• En un tubo de ensayo ponga 5ml de etanal. Agregue a este 1 ml de solución de KMnO₄ 0.05M. Agite y observe lo que pasó. Identifica el compuesto colocando dos tiras de magnesio.

dos. En un tubo de ensayo poner 10ml de zumo de limón y 10ml de agua de lima. Habrá formación de precipitado. Filtrar. Coloque el precipitado en un vaso de precipitados de 100 ml y agregue 3 ml de ácido sulfúrico 0,5 M. Si es necesario, realice una nueva filtración. Evaporar el filtrado en un baño de vapor. Observe la cristalización ácida.

Referencias:
FELTRE, Ricardo; Fundamentos de Química, vol. Soltero, Ed. Moderna, São Paulo / SP – 1990.
RUSSELL, John B .; Química General vol.1, São Paulo: Pearson Education of Brazil, Makron Books, 1994.