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Novela de Émile Zola (1873), tercer volumen de la serie Rougon-Macquart.
Alrededor de Lisa Macquart, esposa del carnicero Quenu-Gradelle, y su cuñado Florent, huidos de Nueva Caledonia donde sus ideas republicanas le habían hecho deportar, pulula el fascinante mundo de las Halles de Paris de donde el arquitecto Baltard llegó a completar la construcción.
Pabellones de quesos con olores potentes, pescados y mariscos que evocan la marea, o vegetales, que transportan un poco del campo al corazón de París, constituyen tantos escenarios donde el Claude Lantier de la Obra ya busca inspiración.
