Written by LOS manzana es una fruta que puede resultar sorprendentemente beneficiosa para el organismo humano. Nacido del árbol conocido como árbol de manzana, es típico de ambientes de clima templado. Con un sabor extremadamente sabroso, también tiene un alto poder nutricional.
Manzanas Foto: Estudio de África / Shutterstock.com
Una sustancia llamada pectina se almacena en su caparazón, lo que ayuda a reducir el nivel de colesterol en sangre. Es una fibra que se puede disolver, pero no es asimilada por el intestino; así, la pectina acumula agua y otros materiales de desecho, facilitando la remoción de elementos venenosos, estabilizando así el colesterol.
Esta fruta también contiene vitaminas B1 y B2, ideales para reajustar el complejo nervioso, favorecer el desarrollo físico, prevenir problemas de piel, estómago y cabello.
Además, las manzanas son ricas en niacina, fósforo, que previene la fatiga mental y ayuda a formar huesos y dientes, y hierro, que es esencial para una buena circulación sanguínea. La quercetina, presente en esta fruta, es muy importante para que no se formen coágulos en la sangre, responsables del brote de ictus.
Con poderes astringentes, actuando así sobre el fortalecimiento de los tejidos, está indicado para el buen funcionamiento de la garganta y cuerdas vocales. Además, esta fruta se prescribe para todas las personas que padecen enfermedades intestinales, enfermedades reumáticas, exceso de grasa, gota, diabetes, entre otras dolencias.
De su corteza también es posible preparar un té muy adecuado para la depuración de la sangre y que tiene efectos diuréticos. Se dice que quienes consumen una media de cinco manzanas a la semana adquieren la capacidad de respirar mejor. Los estudios demuestran que sus poderes antioxidantes retrasan el envejecimiento y previenen la aparición de tumores malignos, gracias a la acción de los fitonutrientes en esta fruta, que mantienen la vitalidad celular.
Árbol de manzana. Foto: MilousSK / Shutterstock.com
Las manzanas más conocidas y digeridas en Brasil son Fuji, gala, roja, verde, melrose y la variedad llamada Brasil. Lo ideal es seleccionar las que tengan la cáscara con mayor brillo y el color más destacado, las pulpas más sólidas, densas, desprovistas de fracciones blandas, huecos o cualquier otra fractura. De esta forma pueden permanecer en la nevera durante al menos un mes.
Gastronómicamente, es un ingrediente fundamental en la elaboración de zumos, dulces y sidra, bebida alcohólica. Es importante consumirlo con la piel, para poder asimilar la mayor parte de su contenido vitamínico y mineral. Cada 100 gramos de manzanas contienen aproximadamente 55 calorías y 1,5 gramos de fibra.
Su pulpa es blanquecina, conteniendo varias semillas en su interior. El peso oscila entre 100 y 200 gramos. El mejor período de producción en Brasil es de enero a abril. Desde entonces hasta fin de año, solo se encuentran los importados.
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