Written by LA historia del té se remonta a la antigüedad en territorio chino. Entre las leyendas que narran el nacimiento de esta aromática bebida, la más famosa relata que sus raíces se remontan a hace 5000 años, al reinado del emperador Sheng Nong, conocido popularmente como el Divino Sanador. Tratando de solucionar la incidencia constante de brotes epidémicos en su reino, creó una ley que obligaba a las personas a hervir el agua antes de beberla.
Un día, descansando bajo un árbol, el soberano dejó enfriar un poco su taza de agua, y pronto notó que algunas hojas habían caído al líquido, dándole un tono marrón. Al probar la bebida, descubrió que tenía un sabor agradable, extendiendo así el cultivo de este alimento entre sus súbditos.
Esta historia se remonta a una bebida tradicional preparada por monjes budistas, con hojas de una planta conocida técnicamente como Camellia Sinensis, cultivada en el Himalaya. En este momento, la dinastía Tang estuvo en el poder, aproximadamente entre los años 618 y 906. Durante este mismo período, Lu Yu, un monje budista de China, produjo en el siglo VIII la primera obra importante sobre el té, titulada Ch’a Ching . Describe las diversas formas de cultivar el té y la mejor forma de preparar esta bebida. Según el autor, China juega un papel crucial en la difusión del té en todo el planeta.
A principios del siglo IX, unos monjes de Japón se llevaron algunas semillas, iniciando así el cultivo del hábito que se convertiría en una tradición en este país. Tanto en China como en Japón, el té ha logrado un desarrollo inigualable en todos los entornos, incluso artísticos y religiosos, campo en el que pasó a formar parte de un ceremonial sagrado.
El desembarco del té en Europa se produjo gradualmente, al principio a través de Asia Central y Rusia. Luego fue el turno de los portugueses, que realmente difundieron el uso del té por toda Europa, desde finales del siglo XV. Barcos de Portugal transportaban la mercancía a los puertos de Lisboa, de allí a Holanda y Francia. Como pionero, un sacerdote jesuita de Portugal publicó el primer libro occidental sobre el té.
Los portugueses no tardaron en perder su privilegio y dar su turno a los cargueros holandeses y franceses. En el siglo XVII, Holanda ya contaba con una influyente armada. El aventurero Marco Polo, al registrar sus famosos viajes, habría incluido referencias al té en sus narraciones; El portugués Gaspar da Cruz también se habría referido a este líquido en una correspondencia dirigida a su rey.
A partir del siglo XIX, el hábito de beber té se extendió rápidamente en Inglaterra, convirtiéndose en tradicional. Desde las tierras inglesas esta bebida se extendió rápidamente a Estados Unidos, Australia y Canadá, hasta que se hizo popular en todo el Planeta. Mientras tanto, en Japón, hacer té se ha convertido en un arte, al igual que beber té.
Los asistentes a la ceremonia del té siempre deben esperar en una habitación hasta que se desconecten de las preocupaciones cotidianas. Siguiendo el Chado o el Camino del Té, una persona alcanza una etapa de sensibilización del alma. El Maestro Sen Rikyu mejoró, a lo largo de su vida, el Chado, convirtiéndolo en una filosofía existencial, estableciendo este ritual como una forma de transmutar la existencia en puro arte. Depende de los monjes Zen consolidar los fundamentos espirituales de esta práctica.
– Té de carqueja
– Té de hinojo
– Té de bálsamo de limón
– Te de boldo
– Té de camomila
Fuentes
http://cha.web.simplesnet.pt/historia.htm
