Written by O nabo es una planta herbácea bienal del género Brassica, que tiene hojas oblongas, rugosas, pubescentes de color verde medio a verde oscuro, con flores amarillas agrupadas en un tallo floral, cultivada en varias regiones templadas del mundo por tener tubérculos comestibles. Estos tubérculos que se encuentran en diferentes formas pueden ser de color uniforme o bicolor, siendo los colores más comunes el blanco y el morado. Los tubérculos de nabo son conocidos por su sabor ligeramente amargo pero refrescante, que es apreciado en la cocina de varios países, especialmente en ensaladas.
Nabo. Foto: IzabelaGorz / Shutterstock.com
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Pedido: Brassicales
Familia: Brassicaceae
Género: Brassica
Especies: Brassica rapa
De la familia Brassicaceae, de las cuales se incluyen más de tres mil especies, entre ellas mostaza, col y repollo, nabo, así como otros miembros del género Brassica, es de origen europeo y fue introducida en Brasil por los colonizadores portugueses. Desde entonces, ha sido parte de la dieta brasileña por ser un alimento sabroso y muy nutritivo.
Los tubérculos de nabo son ricos en vitamina C, fibra y minerales como potasio, sodio, calcio y fósforo. Debido a su bajo contenido calórico (100 gramos de nabo aporta solo 35 calorías), el nabo es muy adecuado en dietas restringidas en calorías, ya que es ligero y también ayuda en el proceso de digestión. Además, el nabo tiene muchas propiedades medicinales. Es diurético, expectorante, depurativo de la sangre, emoliente, antipirético, alcalinizante y de suave efecto laxante. Sin embargo, en los tubérculos también se encuentran cantidades mensurables de oxalatos, sustancias que si se concentran excesivamente en los fluidos corporales pueden cristalizar y causar graves daños a la salud.
Las hojas de nabo también son comestibles y su sabor es similar al de la mostaza. Más nutritivas que los tubérculos, las hojas de nabo son una excelente fuente de betacaroteno (vitamina A), contienen buenas dosis de vitamina K, C, folatos y calcio. Además, las hojas tienen una sustancia llamada luteína, un poderoso antioxidante carotenoide.
Los nabos prosperan muy bien en suelos moderadamente profundos, bien drenados y fértiles, cuyo PH está entre 6,5 y 7,0. Requieren buena luz y se cultivan todo el año en Brasil. Sin embargo, la época de siembra más recomendada es durante los meses de febrero a julio. La condición climática ideal para los nabos son temperaturas que oscilan entre los 14 y los 22ºC y son capaces de soportar heladas ligeras.
Como todas las plantas, los nabos son susceptibles a los ataques de diversas plagas agrícolas como los pulgones, también llamados piojos de las plantas. Estos diminutos seres se alimentan de la savia de la planta provocando graves daños y una forma de combatirlos es rociando sulfato de nicotina sobre las plantas.
Fuentes:
http://www.cm-guimaraes.pt/files/1/documentos/horta/comocultivar/NABO.pdf
http://www.plantaseervas.oi.com.br/plantaservas/especies/Brassica_napus.htm
http://www.segs.com.br/nabo.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Nabo
