Written by Tú probióticos son microorganismos vivos (bacterias) que, si se administran en cantidades razonables, serán beneficiosos para la salud del consumidor o del anfitrión. Los probióticos tienen una acción principalmente en el intestino, donde básicamente facilitarán la digestión y absorción de nutrientes.
Los probióticos pueden considerarse grandes aliados de la nutrición y la medicina, y el consumo equilibrado de probióticos es sumamente beneficioso para nuestra flora intestinal y nuestro organismo. Si se mantiene en armonía, reduce el riesgo de contraer algunas enfermedades. Estas enfermedades, que en sí mismas ya son un problema, pero que pueden agravarse, porque junto a las enfermedades vienen los medicamentos que se utilizan para combatirlas, que incluso en pequeñas dosis pueden considerarse tóxicas para el organismo humano.
Ya existen estudios que indican que el consumo de probióticos durante los primeros meses de vida puede reducir el riesgo de futuras enfermedades atópicas. Este concepto ha sido considerado por los veterinarios durante algún tiempo y se ha demostrado que mejora el sistema inmunológico de los animales.
Los microorganismos considerados probióticos son las bacterias, entre ellos se encuentran: Lactobacillus acidophillus, a Bifidobacteria y el Lactobacillus. Estas bacterias producen antimicrobianos y antibacterianos, por lo que fortalecen el cuerpo y disminuyen la cantidad de microorganismos dañinos.
El creador del término “probióticos” fue Élie Metchnikoff, en 1907, después de señalar que los campesinos búlgaros vivían más que otras personas porque consumían más yogur durante su vida.
Beneficios de los probióticos
Uno de los principales beneficios que aportan los probióticos a nuestro organismo es la mejora de la condición inmunológica. Otros ejemplos de beneficios a seguir:
- Control o reestructuración de la microbiota intestinal
- Mejorar la digestión
Como se ha visto, los probióticos si se consumen de forma equilibrada serán beneficiosos para el organismo humano (también puede estar representado por la microbiota y la flora intestinal), pero existe la posibilidad de que los probióticos provoquen efectos secundarios en los huéspedes o consumidores. Las personas que tienen inmunodeficiencia, que tienen síndrome del intestino corto o enfermedad de las válvulas cardíacas y que usan catéteres venosos centrales tienen un mayor riesgo de sufrir efectos adversos.
Alimentos probióticos
Los alimentos que tienen microorganismos probióticos en su composición son principalmente productos lácteos fermentados y productos derivados de la soja fermentada. Se debe tener cuidado al ingerir estos alimentos, ya que las leches fermentadas, por ejemplo, traen algún daño a la salud, por lo que lo ideal es que haya equilibrio y variación en los productos consumidos. Los más famosos de los productos que conocemos con probióticos son los Yakult y los danones Activiaya que ambos eran fuertes y estratégicos en sus comerciales y campañas.
Además de los probióticos, el consumo equilibrado de prebióticos y simbióticos es de suma importancia para el equilibrio de la microbiota.
Referencias bibliográficas:
Probióticos y prebióticos: el estado del arte; Susana Marta Isay Saad * Departamento de Tecnología Bioquímico-Farmacéutica; Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Universidad de São Paulo.
http://drbarakat.com.br/alimentos-probioticos-quais-sao/
http://drbarakat.com.br/alimentos-probioticos-o-que-sao-2/
http://www.portaleducacao.com.br/nutricao/artigos/12564/simbioticos-probioticos-e-prebioticos
https://en.wikipedia.org/wiki/Probiotic
http://www.elmundo.es/medscape/2003/05/30/portada_noticias/1054315252.html
