Lenguaje – Anatomía Humana –

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LOS lengua, estructura del sistema gustativo, es un órgano sensorial y muscular ubicado en la cavidad oral y faríngea, que se caracteriza por estar recubierto por una membrana con papilas gustativas en su superficie (botones y células gustativas presentes) y corpúsculos de Krause, encargados de la percepción táctil. sensaciones. El lenguaje tiene dos funciones:

  • órgano sensorial: comprende la conformación, dimensión, textura, temperatura y sabor de los alimentos.
  • órgano muscular: ayuda al movimiento de los alimentos dentro de la cavidad bucal, inicia la deglución y participa en el lenguaje (articula palabras durante el habla).

Foto: Deyan Georgiev / Shutterstock.com

La lengua está formada por un esqueleto osteofibroso, un revestimiento mucoso y músculos. El hueso hioides, las láminas fibrosas de la membrana glosofiloidea y el tabique lingual constituyen el esqueleto osteofibroso de la lengua. Los músculos del órgano son de dos tipos: (1) músculos extrínsecos de la lengua: geniogloso (entre ellos es el más voluminoso, triangular con un ápice anterior en sección sagital, presente cerca y paralelo a la línea media), hiogloso (delgado, plano y cuadrilátero presente) en la parte lateral e inferior de la lengua), estilogloso (corto y pequeño, de la cara anterolateral de la apófisis estiloides, cerca de su vértice, y del extremo estiloides del ligamento estilomandibular), condrogloso (parte de el lado medial y la base del cuerno menor del hioides) y palatogloso (en función e inervación se asocia con el paladar blando); (2) músculos intrínsecos de la lengua: longitudinal superior (estrato delgado de fibras oblicuas y longitudinales ubicadas debajo de la túnica mucosa del dorso de la lengua), longitudinal inferior (desde la raíz hasta el ápice de la lengua), transversal (fibrosa media septo al tejido fibroso submucoso en el margen lingual, mezclándose con el músculo palatofaríngeo) y vertical (desde el lado dorsal al ventral de la lengua en los bordes anteriores).

Anatomía de la lengua. Ilustración: joshya / Shutterstock.com [adaptado]

La lengua está fijada por músculos del hueso hioides, la mandíbula, las apófisis estiloides, el paladar blando y la pared faríngea. Tiene forma de cono, tiene raíz, ápice (la punta toca los incisivos), dorso curvo (cubierto por las papilas gustativas) y envés.

La inmensa movilidad del órgano es posible gracias a las fibras musculares intrínsecas que están dispuestas en un complejo de fascículos en varias direcciones. La estructura de la raíz, con músculos geniohyloid y mylohyloid, está fijada al hueso hiloide y la mandíbula.

Los quimiorreceptores presentes en la lengua están formados por moléculas que interactúan con las moléculas de los alimentos. Se origina en los corpúsculos del gusto que se encuentran en dos tercios de la porción anterior de la lengua y la epiglotis. El trayecto va desde el nervio lingual y la cuerda del tímpano hasta el sistema nervioso intermedio, par de pares craneales VII. Los estímulos de la porción posterior de la lengua y la epiglotis viajan al sistema nervioso central a través del par IX de nervios craneales glosofaríngeo y el par X de nervios craneales vago.

Estos receptores son las células epiteliales que tienen la propiedad neuronal, transformando la información química en estímulos eléctricos, y luego en señales eléctricas, con una identificación diferente para cada tipo de sabor y que serán interpretadas por el cerebro.

Referencias:

ANATOMÍA EN LÍNEA. La lengua. Disponible en: . Consultado en: 13/07/2018.

LOPEZ, ACM et al. Percepción gustativa: una revisión. Visión académica, v. 12, no. 1 de 2011.

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