Mora – Nutrientes y beneficios para la salud – Frutas

A moras son frutos agregados, es decir, están formados por la agregación de varios frutos más pequeños llamados mini-drupa o drupete. La mayoría de las especies conocidas pertenecen al género rubus (frutos más redondeados) y morus (frutos un poco más alargados) encontrándose principalmente en las regiones templadas del hemisferio norte y de América del Sur Hay varios tipos de moras que se diferencian en el color. Pueden ser de color rojo, blanco y negro, y su tamaño es pequeño, midiendo entre 1 y 3 centímetros, según la especie. Son una buena fuente de hierro y vitamina C y con mayor frecuencia se consumen in natura, conservas, mermeladas, jaleas, tartas, vinos, entre otros.

Reino: Plante
División: magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Pedido: Rosales
Familia: Rosáceas
Género: rubus
Especies: oso rubus, Rubus argutus, Rubus fruticosus (Mora)

Se cree que las moras son nativas de Asia, Europa, América del Norte y del Sur, sin embargo, las moras se cultivan en regiones específicas, en gran parte obtenidas de especies nativas de la región. Fueron y todavía se usan con fines medicinales. Las moras contienen grandes cantidades de antocianinas, que se encuentran en el pigmento que da color a la fruta. Las antocianinas son poderosos antioxidantes que ayudan a revertir el daño celular causado por los radicales libres y son útiles para prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y accidentes cerebrovasculares. Además, las antocianinas que se encuentran no solo en las moras, sino en diversas frutas, se pueden utilizar en la industria alimentaria como colorante natural.

Como fruta rica en calcio, la mora es muy eficaz para combatir la osteoporosis. Las hojas de morera se utilizan para hacer té, que es muy útil en el tratamiento de la diarrea, la inflamación de la boca y la garganta. También con el uso de té de moras, puede reducir los niveles de azúcar en sangre, lo cual es muy bueno para los diabéticos.

Una de las especies más comunes es la zarzamora, que es redondeado, inicialmente rojo y luego negro cuando está maduro. Es una fruta muy nutritiva y tiene solo 52 calorías en 100 gramos. Aproximadamente el 80% de su composición es agua y contiene buenas cantidades de fibra (entre 3,5 y 4,7%). LOS mora El negro es un arbusto que puede alcanzar los 2 metros de altura y su tallo es flexible, generalmente cubierto de espinas. Las flores son rosadas o blancas. Las raíces son permanentes y forman los brotes que se desarrollan, florecen y dan fruto en las ramas.

LOS morera blanca (morus alba), se cultiva para la cría de gusanos de seda, que se alimentan exclusivamente de sus hojas, que también se cortan para alimentar a los animales (bovinos, caprinos, etc.) en zonas donde las estaciones secas restringen la disponibilidad de sotobosque. También se consumen frutas, generalmente secas o convertidas en vino.

LOS Mora, también llamada mora ártica es un fruto de una larga tradición en Finlandia, donde tradicionalmente se comen junto con un queso local llamado «Leipäjuusto». La planta de mora, con sus flores y frutos, aparece en las monedas de dos euros del país.

Referencias bibliográficas:
http://www.frutas.radar-rs.com.br/frutas/amora-preta/amora_preta.htm
http://pt.wikipedia.org/wiki/Amora
http://www.todafruta.com.br/todafruta/mostra_conteudo.asp?conteudo=12361