Written by O oxígeno, después del carbono y el hidrógeno, es uno de los elementos que se encuentran con mayor frecuencia en las moléculas orgánicas. Ahora veremos el funciones oxigenadas, es decir, que tengan oxígeno como componente.
En química orgánica, el grupo -OH se conoce como hidroxilo, y cuando se une a un átomo de carbono saturado (C) en una cadena de carbono, forma un alcohol.
El nombre de los alcoholes se obtiene uniendo el prefijo del número de carbonos de la cadena principal con el enlace infijo y el sufijo ol. Mira el ejemplo del etanol:
Et (de los dos C en la cadena) + an (de los enlaces simples) + ol (sufijo para alcoholes) = etanol
El etanol, también conocido como alcohol de grano, es uno de los alcoholes más producidos. Se obtiene mediante la fermentación de carbohidratos de cereales como el maíz, tubérculos como la remolacha y la caña de azúcar. Gran parte del etanol se utiliza para la producción de bebidas alcohólicas, ya que es el menos tóxico de los alcoholes.
El enlace característico de un éter es un grupo -O- que conecta dos radicales hidrocarbonados y, por lo tanto, es un heteroátomo (un átomo es un heteroátomo cuando está en el medio de los carbonos en una cadena, pero no es un carbono ni un hidrógeno). .
La nomenclatura de los éteres se da uniendo el nombre de la cadena más simple (prefijo + oxi) + el nombre de la cadena más compleja (prefijo + infijo + o). Vea el ejemplo de metoxietano:
met (de la C de la cadena izquierda) + oxy (sufijo de la cadena más simple) + et (de las 2 C de la cadena de la derecha) + an (de los enlaces simples) + o (sufijo de la cadena más compleja )
Los éteres se encuentran entre los productos químicos más peligrosos, principalmente debido a su inflamabilidad y naturaleza explosiva.
Los aldehídos se caracterizan por el carbonilo (grupo compuesto por un C y un O por un doble enlace) unido al H al final de una cadena.
El nombre de los aldehídos se hace usando el número de C junto con el tipo de enlace infijo y el sufijo al.
Por ejemplo: metal
met (de C) + an (de enlaces de cadena principal simple) + al (sufijo de aldehídos)
Los aldehídos se utilizan ampliamente en la industria cosmética en general.
El grupo funcional que tiene un carbonilo entre los carbonos de la cadena principal se llama cetona. El nombre de las cetonas se compone del número de carbonos unidos al infijo de los enlaces y al final ona. Por ejemplo: propanona.
prop (de los 3 C de la cadena principal) + an (de los enlaces simples) + on (de las cetonas)
La proapanona se conoce comercialmente como acetona, una sustancia inflamable y volátil ampliamente utilizada como disolvente para el esmalte de uñas.
El grupo funcional de los ácidos carboxílicos se conoce como grupo carboxilo y está representado por -COOH. Este grupo forma la base de los ácidos orgánicos.
Según el sistema IUPAC, el nombre del ácido carboxílico se genera escribiendo ácido y el nombre del hidrocarburo principal con una terminación oica. Ex.:
ácido metanoico = ácido + met (un carbono) + an (enlaces simples) + oic (sufijo)
En este grupo tenemos varios ácidos importantes, como el ácido acético, uno de los componentes del vinagre, muy importante en las reacciones metabólicas; ácido cítrico, que se encuentra en frutas cítricas; ácido láctico, que se encuentra en el suero, utilizado en la elaboración de queso; ácido pirúvico, producido durante la fase anaeróbica de oxidación de la glucosa; ácido oxálico, utilizado para eliminar manchas de óxido y permanganato de potasio en telas, venenoso cuando se ingiere; ácido tartárico, que se encuentra en diversas frutas como las uvas; ácido salicílico, muy utilizado en el tratamiento de hongos y también en la eliminación de verrugas y callosidades.
Los ésteres se caracterizan por un C que se duplica con O y un enlace sencillo con otro O, que a su vez está vinculado a la cadena principal de carbono. Se producen mediante la reacción de un ácido orgánico y un alcohol.
La nomenclatura se realiza utilizando el prefijo en el enlace unido a la terminación oato con el nombre del radical unido al oxígeno con la terminación ila. Por ejemplo: metanoato de metilo
Metanoato de metilo = met (a C) + an (enlaces simples) + oate (sufijo) + met (a C) + ila (sufijo)
Los ésteres se distribuyen abundantemente en la naturaleza, y muchos de ellos son responsables de los perfumes naturales y los olores y aromas frutales.
Cualquier compuesto que tenga en su estructura un hidroxilo unido a un anillo de benceno se denomina fenol. Generalmente, los fenoles son similares a los alcoholes, pero se tratan como una clase particular de compuestos porque son ácidos débiles, a diferencia de los alcoholes.
Para nombrar el fenol, primero debe identificar la ubicación del -OH, luego agregar el prefijo hidroxi y el nombre del anillo de benceno. Por ejemplo: hidroxibenceno
1 (desde la posición -OH) + hidroxi (prefijo) + benceno (nombre del anillo de benceno).
El fenol se usa ahora ampliamente como desinfectante para instrumentos y utensilios quirúrgicos, ropa, pisos, baños y lavabos, además de usarse comercialmente en la fabricación de tintes y plásticos.
Referencias bibliográficas
LEHMAN, Dennis D., SACKEIM, George I. Química y bioquímica para las ciencias biomédicas. Manole: Barueri: 2001.
