Written by LA cafeína está clasificado por bioquímica como un alcaloide del grupo de las xantinas trimetiladas y se encuentra en aproximadamente 60 tipos de plantas como las hojas de varios tés, nueces de cola (Pegamento Acuminate), frutos de guaraná (Paullinia cupana), granos de café (Coffea arabica) y cacao (Theobroma cacao). La cafeína actúa sobre las plantas como pesticidas naturales protegiéndolas de los insectos que se alimentan de estas plantas.
En nuestro organismo, la cafeína se absorbe y llega al torrente sanguíneo después de entre 40 minutos a 2 horas de consumo, su velocidad de absorción se puede prolongar según la presencia de alimentos en el tracto gastrointestinal. Su metabolismo se produce en el hígado principalmente por la acción de la enzima CYP1A2. Después del efecto de primer paso, la cafeína se distribuye rápidamente a todos los tejidos del cuerpo debido a su alta capacidad para atravesar las membranas, incluidas las células placentarias y sanguíneas del cerebro.
La capacidad de la cafeína para mejorar el estado de alerta y la atención prolongada está más que probada por estudios, sin embargo, algunas personas informan la ausencia de estos efectos en sus organismos. Esto se debe a variaciones en las tasas de metabolismo de la cafeína en el hígado, y se debe al hecho de que las personas tienen diferentes factores de metabolismo, como polimorfismos genéticos, diferentes tasas de inducción del metabolismo por las enzimas del citocromo P450 en el hígado, cambios físicos. como el peso y el sexo del individuo, la enfermedad hepática también puede alterar la velocidad del metabolismo de la cafeína. Se excreta por los riñones pero entre el 1% y el 2% de la dosis ingerida de cafeína se excreta sin alteración en la orina, la mayor parte de la cafeína es alterada por el hígado convirtiéndose en paraxantina (85%), teobromina (10%) y teofilina (5%). En las personas que fuman, la concentración de cafeína permanece en el torrente sanguíneo aproximadamente 2 veces más que en los no fumadores, lo que puede significar un promedio de 6 a 10 horas en el cuerpo, esto puede significar una mayor tasa de intoxicación en personas que fuman. Cabe mencionar que la cafeína también se excreta en la leche materna, la saliva, la bilis y el semen.
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Entre los efectos de la cafeína tenemos un aumento del estado de vigilia y una sensación de alerta, proporcionando una sensación de bienestar y disminución de la fatiga. Además de estos efectos, puede dar lugar a efectos indeseables como aumento de la secreción gástrica, aumento del reflujo gastroesofágico, riesgos de aborto espontáneo, puede provocar sentimientos de ansiedad, angustia, trastornos del sueño y, aunque no provoca dependencia química, es visible en algunos casos. individuos a presentar abstinencia.
Los casos de intoxicación son raros pero frecuentes en personas que no tienen hábitos alimenticios como tomar bebidas como el café, los efectos más comunes de la intoxicación son ansiedad, taquicardia, irritación, temblores, inquietud en casos más severos y los individuos extremadamente raros pueden entrar en un coma, arritmia e incluso infartos de miocardio.
Actualmente, la cafeína se usa tanto en la dieta como en medicamentos asociados para tratar el dolor y puede interactuar con varios medicamentos que causan riesgos a los usuarios de medicamentos como fluconazol, fluoxetina, verapamilo, ciprofloxacina y otros de la misma clase. Por lo tanto, el consumo de productos que contienen cafeína debe ser alertado a los profesionales de la salud para que detecten riesgos de interacción farmacológica.
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