Written by O Girasol (Helianthus annuus L.) es una planta anual originaria de América del Norte y Central, perteneciente a la familia de Asteraceae Se caracterizan por ser plantas de tallo grueso y robusto, de color verdoso. Pueden alcanzar alturas que oscilan entre los 2 y 3 metros, pero también existen especies enanas de 40 centímetros de altura. Sus hojas son ovaladas, opuestas, pecioladas, con venas visibles y rugosas. Las flores son hermosas y grandiosas, y su nombre científico «Helianthus«que significa» flor del sol «, refleja perfectamente la majestuosidad y estatura de esta planta.
Girasol. Foto: Getman / Shutterstock.com
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Pedido: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Helianthus
Especies: Helianthus annuus
Las flores de girasol se caracterizan por tener grandes inflorescencias tipo capítulo y varían en tamaño de 7 cm a 30,5 cm en diagonal, con un disco floral oscuro y color amarillo radial. Se encuentran en la naturaleza en varios colores, como amarillo, rojo caoba, naranja y blanco. Famoso por heliotropismo (movimiento de la planta hacia el sol), los girasoles al amanecer, tienen sus flores orientadas hacia el este. A lo largo del día, siguen al sol de este a oeste, mientras que por la noche miran hacia el este. El heliotropismo de los girasoles convierte a estas plantas en potentes acumuladores de energía solar (electromagnética), que junto con sus componentes, hacen que los vegetales sean valiosos como alimento-medicina.
Cultivado en todos los continentes, el girasol es una semilla oleaginosa que posee características agronómicas muy importantes, debido a su rápido crecimiento, su gran resistencia a la sequía, las bajas temperaturas y el calor. Por lo tanto, son altamente adaptables a diferentes condiciones climáticas. Una de las principales razones del cultivo de girasol en el mundo se debe a la excelente calidad del aceite comestible que se extrae de su semilla. El aceite de girasol es muy apreciado, ya que ayuda a combatir el colesterol al mantener limpias las arterias. Se considera una de las mejores grasas dietéticas.
Semillas de girasol. Foto: tharamust / Shutterstock.com
Además, el girasol está compuesto por vitaminas B1, B2, B3, B6, D y E, ácido fólico, ácido para-aminobenzoico, biotina, colina, inositol, ácido patetoneico, inulina, carbohidratos, proteínas, hierro, fósforo, yodo, calcio. , magnesio, cobre, sodio y flúor. También es una gran fuente de miel. De sus flores se pueden extraer de 20 a 40 kilos de miel de excelente calidad por hectárea de girasol plantado. La temporada de floración tiene lugar en otoño, primavera y verano.
El girasol también se utiliza en cosmética. El aceite de girasol es excelente para suavizar el cabello y esta técnica ya era utilizada por los indios para este propósito. También es muy popular para masajes corporales.
Referencias bibliográficas:
http://en.wikipedia.org/wiki/Girassol
http://extranet.agricultura.gov.br/sislegis-consulta/servlet/VisualizarAnexo?id=13265
http://www.cnpso.embrapa.br/producaogirassol/importancia.htm
http://www.biodieselbr.com/plantas/girassol/girassol.htm
