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Los mariscos son productos comestibles extraídos del mar o del agua dulce (como crustáceos, moluscos y otros animales pequeños), a excepción del pescado. Los moluscos bivalvos, como las ostras y los mejillones, son animales de filtrado, por lo que pueden contaminarse con microorganismos patógenos, metales pesados y otras sustancias nocivas para la salud. Además, pueden […]
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Es muy probable que ya hayas consumido algún alimento irradiado y no te hayas dado cuenta. Esto es porque irradiación de alimentos se usa ampliamente en condimentos y especias. Pero cálmate, no te engañaron, porque la etiqueta en el empaque del producto alimenticio es obligatoria para incluir esta información. ¿Y es malo para tu salud? […]
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LA halitosis, también conocido como mal aliento o, popularmente, por aliento, es un cambio en la respiración que la vuelve desagradable, lo que puede significar o no un cambio patológico. Ilustración: Lightspring / Shutterstock.com A medida que el sentido del olfato se acostumbra rápidamente a cualquier olor constante, el portador de esta alteración se acostumbra […]
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El término higienismo, en una visión más moderna y naturalista, tiene algunos aspectos como alimentos diferenciados con alimentos crudos, reeducación de alimentos, evitando así toxinas. Encontraremos en la literatura algunos artículos que explican el tema, pero su origen real está en el sentido urbano, saneamiento de espacios urbanos, un tema que discutiremos a continuación. El […]
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La hipercolesterolemia se define como la presencia de una cantidad de colesterol por encima del rango normal (por encima de 200 mg / dL) en la sangre. En Brasil, esta condición afecta aproximadamente al 30% de la población, especialmente a personas mayores de 45 años, según el Ministerio de Salud. Aunque el colesterol tiene funciones […]
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La intoxicación por histamina es un problema en todo el mundo y ocurre en países donde se consume pescado que contiene altos niveles de la sustancia. Los peces tienen tres causas de deterioro: por cambios autolíticos, oxidativos y microbianos; y ocurren cambios bioquímicos producidos por este crecimiento microbiano. La histamina se forma en el pescado. […]
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definición Biología La teniasis es una verminosis causada por la forma adulta de los gusanos planos. Taenia solium y Taenia saginata (tenia). Las dos especies de tenias tienen al hombre como huésped definitivo. La diferencia entre ellos es su anfitrión intermedio. En el caso de T. solium es el cerdo y para T. saginata es […]
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Heinrich Hermann Robert Koch (1843 – 1910) fue un médico alemán, que tuvo gran importancia por los descubrimientos y la fundación de la microbiología. Sus hallazgos cambiaron la comprensión de las enfermedades transmisibles y la epidemiología. Koch fue el responsable del descubrimiento de la bacteria. Bacillus Anthracis, que causa la enfermedad del ántrax, que diezmó […]
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LA medicina Preventiva es una especialidad de la medicina que tiene como objetivo prevenir enfermedades o lesiones en lugar de curarlas o tratar sus síntomas, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de sus usuarios. Esta especialidad médica ha ganado más evidencia en la salud pública desde la década de 1980 y se […]
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Onicofagia es el término médico y técnico para nombrar el hábito de morderse las uñas, que puede ser de las manos o incluso de los pies. A veces, este hábito se convierte no solo en morderse las uñas, sino también en morder las yemas de los dedos. Este hábito es uno de los más comunes […]
